嘗鮮!嶗山大棚茶開采,今年價(jià)格更親民,線下遇冷轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上
發(fā)布時(shí)間:2022-03-30 20:52:19 文章來源:大眾報(bào)業(yè)·半島新聞
從3月5日起,嶗山的大棚茶就已開始采摘,趕在清明節(jié)前上市……3月29日,記者在嶗山王哥莊社區(qū)探訪了解到,由于線下客流減少,實(shí)體店里的銷售比

從3月5日起,嶗山的大棚茶就已開始采摘,趕在清明節(jié)前上市……3月29日,記者在嶗山王哥莊社區(qū)探訪了解到,由于線下客流減少,實(shí)體店里的銷售比較冷清,價(jià)格也下降了不少。許多茶商開始著力發(fā)展線上,通過微信群、直播等方式引流,隨著快遞運(yùn)力逐漸恢復(fù),線上訂單開始火爆,有些茶商的線上訂單甚至翻番。

大棚茶葉開始采摘,今年價(jià)格更親民

近期,島城的氣溫波動(dòng)較大,大田里的茶樹還未長出嫩芽。由于大棚里溫度較高,從3月初就已經(jīng)開始進(jìn)行采摘了。

記者在嶗茗坊茶場看到,大棚里的溫度在20℃左右,工人們正在進(jìn)行采摘茶葉。茶場的負(fù)責(zé)人蘇先生說,他們家種植了5個(gè)大棚,總面積5畝地左右。大棚茶主要是趕在清明節(jié)之前上市,這個(gè)時(shí)候大田里的茶葉還沒有開始采摘,很多人為了嘗鮮紛紛進(jìn)行采購。

采摘以純手工為主,采摘時(shí)間從早晨五六點(diǎn)鐘開始,都是帶著露水。為了保證質(zhì)量,茶葉都是根據(jù)“一芽一葉”的標(biāo)準(zhǔn)來采摘,這樣能最好的保證口感。

采摘完成以后,首先需要對鮮茶葉進(jìn)行晾曬,晾曬四五個(gè)小時(shí)后,就可以進(jìn)行殺青?,F(xiàn)在有些農(nóng)戶使用機(jī)器,他們都是選擇手工炒茶。溫度大概達(dá)到200℃左右,具體火候都是根據(jù)茶藝師的經(jīng)驗(yàn)來判斷。殺青之后,茶葉就需要制造出造型?;爻焙笤俸娓梢淮尉涂梢园b了。

明前茶由于稀缺,所以價(jià)格也要高一些。制成的茶葉,往年一斤能賣800到1000元。今年由于各方面原因的影響,實(shí)體店銷路下來了,價(jià)格也降低了不少。目前,他們批發(fā)價(jià)格500到600元左右。不過,大棚茶的價(jià)格以清明節(jié)為分水嶺,過了清明節(jié)后價(jià)格會(huì)大幅下降,尤其是大田茶上市以后,大棚茶一斤能賣到300~400元左右。隨著茶葉產(chǎn)量越來越多,價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步下降。

據(jù)介紹,北方的明前茶以大棚茶居多,嶗山上的大田茶要等到四月中旬前后,由于近期氣溫波動(dòng)大,可能會(huì)稍微往后延一些。嶗山頭茬大田茶產(chǎn)量低,價(jià)格也很高,每斤能賣到4000到5000元。不過,隨著茶葉的大量上市,茶葉價(jià)格也會(huì)迅速回落。

客流量減少,實(shí)體店茶商欲轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上

“線下銷售依賴客流量跟傳統(tǒng)客戶,但今年都受到了挺大影響,”在市南區(qū)開了一家茶店的紀(jì)先生說,他依托茶葉采摘園已經(jīng)開店3年了,沒有選擇線上銷售,線下主要依靠流動(dòng)客源、固定的老客戶以及朋友的支持。

紀(jì)先生說,有些人路過茶葉店的時(shí)候,就想過去看看,順帶買一點(diǎn)茶葉,今年這樣的客戶減少了很多,幾乎是沒有。而傳統(tǒng)的老客戶,今年需要的量也減少了很多。

到清明節(jié)前主要是賣明前茶,這個(gè)時(shí)間茶葉產(chǎn)量少,屬于稀缺狀態(tài)。往年進(jìn)了茶葉根本不愁賣,往往還沒采摘就有客戶搶著下訂單。作為茶商還是比較幸福的,坐在店里等著下訂單就可以。

過了清明節(jié),明前茶的價(jià)格會(huì)下降很多。最近青島疫情防控一路向好,但是訂單量跟往年相比要少很多。為了能賣個(gè)好價(jià)格,他們今年選擇主動(dòng)走出去,跟一些老客戶對接,先贈(zèng)送一點(diǎn)茶葉讓對方嘗一嘗,盡快拓寬銷路。

“我們也在嘗試轉(zhuǎn)型,通過線上增加更多的客戶,”紀(jì)先生說,但是由于缺乏新媒體的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),沒有辦法快速吸粉,如果花錢引流量的話,費(fèi)用可能比經(jīng)營實(shí)體店更高。因此,他們也正在研究新媒體的運(yùn)營策略,希望能夠盡快擴(kuò)寬市場,從而有更好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

線上講茶吸粉,訂單比常年翻倍

早在2014年,李峰就將賣茶的重點(diǎn)放在了微信群以及短視頻、直播這方面。李峰說,她從事賣茶已經(jīng)20多年的時(shí)間,慢慢有了自己的一批老客戶。在茶店里面對面交流,反而更浪費(fèi)時(shí)間。于是,她就建了20多個(gè)微信群、注冊短視頻以及直播賬號(hào),通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。

“有時(shí)候危機(jī)里,也藏著更大的機(jī)遇?!崩罘逭f,由于疫情原因很多人都在家辦公,一些地方快遞物流也沒法送達(dá),這個(gè)茶葉的銷售帶來了很大的影響。不過,她卻認(rèn)為這里邊存在著更大的機(jī)遇。

李峰說,之前大家都為了工作奔波,沒有時(shí)間來品茶,現(xiàn)在茶葉的需求反而更大。于是,她把銷售方向重點(diǎn)放在了線上。她經(jīng)常到茶場里,通過視頻的方式,講述茶葉是如何從采摘、炒熟到最后成品的,同時(shí)分享茶文化知識(shí)。自己制作的這些短視頻,得到了很多人的認(rèn)可。

之前,網(wǎng)上每天能有30單左右,現(xiàn)在差不多有60單。李峰說,很多人看了短視頻以后都發(fā)微信,先訂購一點(diǎn)。隨著近期快遞運(yùn)力的恢復(fù),訂購的客戶也越來越多。而有些客戶因?yàn)榭爝f原因無法送達(dá),也表示快遞恢復(fù)以后,讓她第一時(shí)間把茶葉給寄過去。

大田茶得四月中旬,“雨”前茶能賣到2萬一斤

隨后,記者采訪了青島茶文化研究會(huì)會(huì)長、中國制茶大師匡新??飼?huì)長介紹說,根據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),嶗山茶種植面積總產(chǎn)2.1萬畝左右,產(chǎn)量1500噸左右。

匡會(huì)長介紹,明前茶主要是針對大棚茶葉,嶗山種植的茶葉采摘要等到4月中旬,頭茬春茶才開始采摘。這個(gè)時(shí)候的嶗山茶,也是最好的。青島嶗山茶一般以“谷雨”節(jié)氣為界,“雨”前茶的價(jià)格比較高,像他們“曉陽春”嶗山茶,只做春茶。有機(jī)茶場一畝地一年才產(chǎn)30斤左右的茶葉。由于品質(zhì)較高,“雨”前茶能賣到1.5萬到2萬元一斤。

不過,今年受疫情影響,客流量相比往年減少。茶場里的工作人員,他們也是安排盡量分開工作,定時(shí)進(jìn)行核酸檢測,做好疫情防控措施。同時(shí),針對實(shí)體店銷路遇冷的挑戰(zhàn),他們開始大力發(fā)展線上營銷。目前,他們也在抖音等平臺(tái)開設(shè)了新媒體賬號(hào),講解茶文化以及自己茶園的種植以及炒茶的過程,通過線上渠道打開銷路。

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