溧陽(yáng)市監(jiān)局天目湖分局：深化餐飲 “小課堂”，筑牢疫情“防火墻”
發(fā)布時(shí)間：2022-04-25 10:05:25 文章來(lái)源：信息新報(bào)
溧陽(yáng)市監(jiān)局天目湖分局：深化餐飲“小課堂”，筑牢疫情“防火墻”,天目湖,溧陽(yáng)市,食品安全,餐飲

為進(jìn)一步壓實(shí)疫情防控主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)織牢餐飲安全網(wǎng)，迎接“五一”黃金周的到來(lái)，日前，溧陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局天目湖分局在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求的基礎(chǔ)上，采取分類培訓(xùn)的方式，開展餐飲服務(wù)食品安全系列培訓(xùn)會(huì)。

據(jù)悉，天目湖分局已開展了兩場(chǎng)專題培訓(xùn)，共55家經(jīng)營(yíng)單位參訓(xùn)，首批培訓(xùn)對(duì)象為轄區(qū)內(nèi)大型及以上餐飲單位、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂食品安全負(fù)責(zé)人，第二批則是重點(diǎn)關(guān)注大型及“網(wǎng)紅”農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者。

堅(jiān)持不懈戰(zhàn)疫情。分局監(jiān)管人員強(qiáng)調(diào)疫情防控主弦不能松，除提醒消費(fèi)者佩戴口罩并掃“場(chǎng)所碼”后方可進(jìn)店消費(fèi)外，從業(yè)人員核酸檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺、進(jìn)口原材料“三專三證四不”要求仍須不折不扣落實(shí)到位。

分類講解促規(guī)范。根據(jù)不同類型主體經(jīng)營(yíng)情況，分局就餐飲從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、食品加工制作、食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)講授，同時(shí)結(jié)合日常監(jiān)督檢查中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)提示。

以點(diǎn)帶面抓落實(shí)?，F(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全告知書及自查指南》、《食品及原料采購(gòu)索證臺(tái)賬》等資料共計(jì)100余冊(cè)，要求參訓(xùn)人員傳達(dá)給所有從業(yè)人員再深化再落實(shí)。（郁蕓）

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