近日,有市民反映在中山陵發(fā)現(xiàn)了一個比臉盆還要大的蘑菇,他擔(dān)心有人誤采誤食。那么,這個比臉盆還要大的蘑菇究竟是什么呢?
在中山陵景區(qū)下馬坊公園的一棵大樹下面,記者找到了這朵蘑菇,它是生在一個向陽的位置,它的根部和大樹的根部連在一起,記者用尺量了一下,發(fā)現(xiàn)它的長度在50厘米,寬30厘米,高23厘米。這棵大蘑菇整體呈扇形,淡黃色,菌蓋表面有一層褐色的斑塊,菌褶上有細(xì)密的小孔。市民方先生說,這是他第二次在中山陵發(fā)現(xiàn)這種大蘑菇了,感覺挺稀奇的。
那這究竟是什么蘑菇呢?有沒有毒?隨后,記者聯(lián)系了江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究員蔣寧,他表示:“從照片上的菌蓋、菌褶,包括菌柄等特征來看,初步鑒定它是牛肝菌的一種。”
蔣寧說:“牛肝菌是蘑菇的一個大類,里面的種類眾多,是我國一種比較普遍、常見的菌類,一般喜歡長在林地、腐蝕的木頭等潮濕的地方。目前,牛肝菌以野生居多,只有少數(shù)品種被人工栽植。牛肝菌也因品種不同,毒性也不一樣,市民不要食用野外的牛肝菌。”
專家介紹說,入春后,特別是梅雨季,雨量充足、氣候潮濕,有利野外的蘑菇生長繁殖,也是市民誤食毒蘑菇的高發(fā)季節(jié)。一些市民表示,他們偶爾會采摘野蘑菇,常常會通過一些土辦法來鑒別蘑菇有沒有毒。 王女士說:“我用放大蒜的辦法,蘑菇和大蒜放在鍋里煮一下,要是大蒜變黑了就有毒,要是大蒜沒黑就沒毒?!?/p>
還有市民認(rèn)為顏色鮮艷、外觀好看的蘑菇有毒,一般的蘑菇?jīng)]毒。市民白女士說:“我以前就疑似吃到過有毒的蘑菇,現(xiàn)在野外的蘑菇,都不敢采摘?!?/p>
對此,省農(nóng)科院的專家表示:“江蘇野外蘑菇品種較多,其中比較常見的毒蘑菇為鵝膏類。鵝膏類毒素耐高溫,常規(guī)烹煮不能破壞毒素。有的蘑菇甚至混合了多種毒素。而食用野外蘑菇最麻煩的是,有毒蘑菇和無毒蘑菇非常相似,市民鑒別的土辦法并不靠譜。不采摘、不食用野生蘑菇才是預(yù)防毒蘑菇中毒的關(guān)鍵。中毒就醫(yī)時,市民最好帶上誤食的蘑菇樣品,以便醫(yī)護(hù)人員鑒定,采取針對性的措施?!?/p>
(來源:《零距離》記者/李強(qiáng) 編輯/李時)
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