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1、活蝦可以直接冷凍。但直接冷凍的蝦保存時間不宜太長，冷凍后再拿出來后蝦會因脫水而發(fā)干，且頭部發(fā)黑，不新鮮，吃起來口感也不好。
2、首先買蝦時注意要買新鮮的活蝦，買回家后找?guī)讉€塑料盒，沒有塑料盒可以用礦泉水瓶子代替，每個盒子都按照一頓的量放蝦，這樣以后再想吃的時候一次只拿一盒就可以了。把蝦擺放整齊以后加水，水要沒過蝦。然后再放進冰箱里速凍。這樣做可以隔絕蝦跟空氣的接觸，不容易壞掉，即便是偶爾斷電，只要不開冰箱，都是沒有問題的。
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