山西日報新媒體記者侯琎報道 取一塊白色面團作圓滾滾的肚皮,黑色的眼睛炯炯有神,彩色線條勾勒出它科技感的透明外殼,紅色的愛心點綴在黑色的小手手心,如此可愛的手工卡通包就是最近大名鼎鼎的面質(zhì)冰墩墩。2022北京冬奧會開幕以來,最強“頂流”冰墩墩一“墩”難求。2月10日,在太原古縣城內(nèi),省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面塑打造的“面墩墩”立刻安排,詳細(xì)的制作流程讓山西的“面食天才”在家里的案板上就能實現(xiàn)“墩墩自由”。
續(xù)愛花在制作“面墩墩”
在太原古縣城內(nèi)的花饃研習(xí)社,今年59歲的續(xù)愛花正在向游客講解面質(zhì)冰墩墩的過程。續(xù)愛花是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,在她的巧手下,多彩的面團頃刻間就能變化出各式各樣的花饃藝術(shù)品。
“可別小瞧這小小的冰墩墩,它比真正的國寶大熊貓擁有更多色彩?!崩m(xù)愛花介紹,“黑色的面團是在中筋面粉中加了黑色食用竹炭粉,紅色是加了甜菜梗粉,粉色是仙人掌果粉,藍色是花蝴蝶茶,還有綠色的菠菜汁和黃色的南瓜……”幾經(jīng)揉、搓、擠、黏,條狀的“冰絲帶”、橢圓的“身體”、紅色的“愛心”就誕生了,續(xù)愛花指尖輕點,一只圓滾滾的“小胖墩”粘上奧運五環(huán),揮著“胳膊”,成為人見人愛的冬奧會幸運使者。
新鮮出爐的“面墩墩”
經(jīng)過20分鐘餳發(fā)和18分鐘的蒸制過程后,一鍋新鮮出爐的“面墩墩”在熱氣騰騰中散發(fā)出陣陣面香,吸引來一眾游客?!半娨暽险f冰墩墩的外殼和糖葫蘆一樣晶瑩剔透,這‘面墩墩’嘗起來也是甜的嗎?”一位小朋友好奇地問?!皩Π?,‘面墩墩’不僅是甜的,而且還是豆沙味的。因為在‘面墩墩’的‘肚子’里裝有自制的豆沙餡?!崩m(xù)愛花告訴小朋友。
續(xù)愛花所傳承的定襄面塑是第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為晉北面塑的代表,定襄面塑最大的特點是多偏重素色,愛捏胖妞與動物,以面粉本色展示胖娃娃和動物的白凈膚色,每件作品都體現(xiàn)著樸實豐厚、天真爛漫的風(fēng)格,這樣雅拙的原始美正好與冰墩墩的憨厚可愛有異曲同工之妙。
“面墩墩”被賦予了對冬奧會的祝福
看完“面墩墩”的制作,幾位游客意猶未盡,想在花饃研習(xí)社里繼續(xù)尋找雪容融的身影?!斑@幾天前來參觀和學(xué)習(xí)制作‘面墩墩’的游客絡(luò)繹不絕,我都沒有時間繼續(xù)研究雪容融的制作。元宵節(jié)即將來臨,我爭取早日做好面質(zhì)雪容融,將非遺面塑的技術(shù)與冬奧會的魅力相結(jié)合,帶來大家全新的體驗?!崩m(xù)愛花說著,一邊又拿起熱騰騰的“面墩墩”,用小號的毛筆在“面墩墩”的圓“肚皮”上寫著“BEIJING北京”,以最傳統(tǒng)的慶祝形式,賦予山西面食對北京冬奧會最美好的祝愿。
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