熱點(diǎn)！迎春兔子、戰(zhàn)疫必勝……花樣饅花變不停！膠州女子一雙巧手看花網(wǎng)友眼
發(fā)布時(shí)間：2022-12-24 16:58:05 文章來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·半島新聞
憨態(tài)可掬的圣誕老人和雪人，俏皮喜慶的迎春兔子，栩栩如生的花籃和果蔬，鼓舞人心的戰(zhàn)疫主題造型……近日，膠州一網(wǎng)友制作花樣饅頭的視頻走紅

憨態(tài)可掬的圣誕老人和雪人，俏皮喜慶的迎春兔子，栩栩如生的花籃和果蔬，鼓舞人心的戰(zhàn)疫主題造型……近日，膠州一網(wǎng)友制作花樣饅頭的視頻走紅網(wǎng)絡(luò)。其發(fā)布的369個(gè)視頻，主題豐富，栩栩如生，引來(lái)一眾網(wǎng)友點(diǎn)贊。12月23日，記者聯(lián)系到該網(wǎng)友，采訪了其一雙巧手背后的故事。

饅頭造型“別出心裁”，創(chuàng)意十足引網(wǎng)友點(diǎn)贊


(資料圖片)

“我在山東青島，做了三個(gè)小時(shí)饅頭，為家鄉(xiāng)祈愿祝福，戰(zhàn)疫必勝?！苯眨W(wǎng)友“@會(huì)做饅頭的小胖墩”做花樣饅頭的視頻在網(wǎng)上走紅。視頻中，還未切開(kāi)的饅頭表面上鑲著梅花竹子，竹枝翠綠，花朵鮮艷，顏色十分艷麗。隨著女子緩緩切開(kāi)饅頭，饅頭內(nèi)部鑲有“戰(zhàn)疫必勝”字樣，再切開(kāi)一層，“中國(guó)加油”字樣又顯現(xiàn)了出來(lái)。

隨即，記者翻閱該女子其他作品，發(fā)現(xiàn)其制作的饅頭造型主題豐富，色彩鮮艷，花樣繁多。例如，圣誕老人和小雪人造型的饅頭，白嫩嫩圓鼓鼓的臉上點(diǎn)綴著笑臉，帽子圍巾都十分逼真，可愛(ài)感十足；手里抱著蘿卜，戴著帽子穿著外套的迎春兔子，憨態(tài)可掬；饅頭被做成了花籃形狀，棕色的竹籃里盛著顏色艷麗的花朵，像極了真實(shí)的花籃。除此之外，還有錢(qián)兔無(wú)量、聚寶盆、扒皮芒果、大捧花束等等栩栩如生，精致到讓人不舍得吃的饅頭造型。

“高手在民間！”“能把饅頭做成這樣太厲害了！”“好看到不舍得吃！”如此創(chuàng)意十足的饅頭紛紛引來(lái)網(wǎng)友點(diǎn)贊評(píng)論。記者在評(píng)論區(qū)發(fā)現(xiàn)，有許多網(wǎng)友留言想要學(xué)習(xí)手藝。對(duì)于網(wǎng)友的熱情，作者也給予回復(fù)并分享了許多花樣饅頭制作過(guò)程的視頻。還有很多網(wǎng)友留言咨詢相關(guān)購(gòu)買(mǎi)信息，有的是想訂來(lái)結(jié)婚使用，有的是想給孩子過(guò)生日。

369個(gè)視頻弘揚(yáng)傳統(tǒng)手藝，好手藝“得從心里出”

“我是今年正式開(kāi)始玩抖音的，之前都是偶爾發(fā)一個(gè)，現(xiàn)在基本上是一天發(fā)一個(gè)，幾乎都是當(dāng)天做了當(dāng)天發(fā)。馬上圣誕節(jié)了，我就做了圣誕主題的花樣饅頭，快過(guò)年了，我做了兔年主題的，現(xiàn)在大家都在全力戰(zhàn)疫，我也做了戰(zhàn)疫主題的饅頭?？吹酱蠹蚁矚g，我也很高興。”12月23日，半島全媒體記者聯(lián)系到了網(wǎng)友“@會(huì)做饅頭的小胖墩”仉嫻女士，她向記者講述了視頻背后的故事。

“到現(xiàn)在為止，我已經(jīng)發(fā)布了369個(gè)視頻，幾乎全部是關(guān)于花樣饅頭的，主要是為了讓更多的網(wǎng)友了解和品嘗這門(mén)傳統(tǒng)手藝，發(fā)揚(yáng)我們中華民族的優(yōu)秀飲食文化?！必雼拐f(shuō)，她今年30歲，家住膠州市九龍街道小后旺村，家中經(jīng)營(yíng)著一家饅頭店?！拔沂?015年嫁到婆家后，開(kāi)始接觸的花樣饅頭。我家的饅頭店已經(jīng)20多年了，我公公婆婆先做的，現(xiàn)在我們?nèi)叶荚谧?。”仉嫻說(shuō)，最開(kāi)始的時(shí)候，他們只是做一些傳統(tǒng)的湯米花卷，樣式有小鳥(niǎo)、小豬、小狗等，以白面為主，后來(lái)看到市場(chǎng)上出現(xiàn)更為復(fù)雜的花樣饅頭，她也開(kāi)始嘗試，自己在家摸索，從一開(kāi)始的貼點(diǎn)小綠葉，慢慢地做到現(xiàn)在。

說(shuō)起被網(wǎng)友熱議點(diǎn)贊的手藝，仉嫻表示，有的手藝是在家里學(xué)的，也有的是出去學(xué)習(xí)的?！拔抑耙彩腔羽z頭的小白，就是多看、多做，對(duì)我來(lái)說(shuō)，只有想不到，沒(méi)有做不到。這個(gè)東西，其實(shí)就是我們說(shuō)的得從心里出。別人教你的，都是基本的簡(jiǎn)單的，要做出更多花樣，就要自己琢磨。”

客戶遍布全國(guó)各地，春節(jié)將至訂單增一半

記者采訪得知，花樣饅頭好看好吃，但是做起來(lái)并不簡(jiǎn)單?！耙阅莻€(gè)戰(zhàn)疫必勝的花樣饅頭為例，那個(gè)算是比較有難度的，先用調(diào)好色、揉好的面拼成字，然后將字之間的空隙用白面填上，再用面圍起來(lái)，做成一個(gè)饅頭。從開(kāi)始和面算的話，到成型需要一個(gè)半小時(shí)，還要醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)，饅頭太大，醒發(fā)不好就壞了，蒸還要一個(gè)小時(shí)?！必雼拐f(shuō)。

據(jù)仉嫻觀察，在青島，花樣饅頭是最近四五年流行起來(lái)的，去年開(kāi)始做這種花樣饅頭的店也多了起來(lái)?！斑@個(gè)東西最重要的就是口感和口碑。我們自己家是一個(gè)門(mén)店，但是客戶卻遍布全國(guó)各地。“除了膠州及周邊的市區(qū)、城陽(yáng)、即墨、平度等，南到廣東、北到黑龍江都可以發(fā)，河北、安徽、貴州等都有客戶?！必雼垢嬖V記者，自己家的店在當(dāng)?shù)匾残∮忻麣?，她和助手曾?jīng)一天做了7套花樣百歲饅頭，一套包含十幾個(gè)。

“進(jìn)了臘月門(mén)就開(kāi)始忙，臘月十五之后最忙。現(xiàn)在雖然距離過(guò)年還一個(gè)月，但是已經(jīng)收到不少過(guò)年的饅頭禮盒訂單。因?yàn)檫^(guò)年買(mǎi)饅頭的人多了，與平日里相比，最近訂單比平常增加了一半?！必雼拐f(shuō)，受疫情影響，工藝復(fù)雜的花樣饅頭銷(xiāo)量不大，但是過(guò)年擺供用的面魚(yú)等饅頭，銷(xiāo)量并不受太大影響，最多的時(shí)候一天做三四千個(gè)。

饅頭“遲到”退錢(qián)送“禮”，讓每一個(gè)客戶不留遺憾

“我的客戶，多數(shù)是老客戶?！背撕每春秃贸?，將服務(wù)做到位，也是仉嫻所看重的。在這期間，她和客戶之間的互動(dòng)也是暖意滿滿。

記者采訪得知，不久前，有個(gè)日照的客戶從仉嫻店里訂了一個(gè)饅頭花束，給自己的嫂子過(guò)生日?！安恢裁丛?，快遞有點(diǎn)遲緩，當(dāng)天中午他們過(guò)生日，饅頭是下午3點(diǎn)到的，而且饅頭花束已經(jīng)摔壞了，人家客戶不大愿意，因?yàn)檫@事，我把錢(qián)退給他們。但是，我還是覺(jué)著特別不好意思，過(guò)生日?qǐng)D的是吉利，花摔爛了，雖然客戶什么都不說(shuō)，但是我還是決定免費(fèi)送給人家點(diǎn)東西。我了解到，客戶是開(kāi)廠子做買(mǎi)賣(mài)的，第二天我給他們補(bǔ)發(fā)了一個(gè)聚寶盆、錢(qián)兔無(wú)量饅頭，還送了兩個(gè)小福袋饅頭?？蛻艉軡M意，說(shuō)以后還會(huì)定我們的?！必雼拐f(shuō)。

此前，一個(gè)青島的客戶訂了一個(gè)老人過(guò)生日的花樣饅頭。在發(fā)的時(shí)候，仉嫻發(fā)了一個(gè)“健康長(zhǎng)壽”的，客戶收到后表示老人不想要“健康長(zhǎng)壽”，想要一個(gè)“生日快樂(lè)”，仉嫻說(shuō)老人更適合健康長(zhǎng)壽。“后來(lái)客戶告訴我，他說(shuō)家里比較特殊，老人不想要帶壽字的，我一聽(tīng)怪不好意思，就單獨(dú)給他們補(bǔ)發(fā)了一個(gè)生日快樂(lè)。沒(méi)有耽誤老人過(guò)生日，也沒(méi)影響一家人的心情，家屬對(duì)我非常感謝?！泵慨?dāng)收到客戶的感謝和認(rèn)可，仉嫻心里也滿是欣慰。

標(biāo)簽： 栩栩如生 圣誕老人

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