熱資訊！食安青島媒體行｜青島市、區(qū)兩級2946家學(xué)校食堂100%“明廚亮灶”，守住孩子的“舌尖安全”
發(fā)布時間：2022-09-15 19:44:43 文章來源：大眾報業(yè)·半島新聞
9月15日，新學(xué)期伊始，返校孩子們的飲食是否安全，成為家長們最關(guān)心的話題。“在開學(xué)前，我們市場監(jiān)管部門聯(lián)合區(qū)教育部門組織開展了學(xué)校食堂及

9月15日，新學(xué)期伊始，返校孩子們的飲食是否安全，成為家長們最關(guān)心的話題?！霸陂_學(xué)前，我們市場監(jiān)管部門聯(lián)合區(qū)教育部門組織開展了學(xué)校食堂及周邊食品安全專項監(jiān)督檢查工作，守護(hù)校園食品安全?！鄙綎|省青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長鞠洪濤說。

據(jù)了解，青島市以大數(shù)據(jù)驅(qū)動“智慧監(jiān)管”的工作思路，將大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等思維和技術(shù)引入到食品安全監(jiān)管領(lǐng)域當(dāng)中，全面完成全市中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。目前，青島市、區(qū)兩級學(xué)校2946家學(xué)校食堂100%實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，視頻信號接入省市場監(jiān)管局，成為全省首批全面完成建設(shè)工作的城市。


(相關(guān)資料圖)

“通過全市推行的‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+智慧監(jiān)管’的模式，有效輔助基層監(jiān)管，提高了監(jiān)管的科學(xué)性和精準(zhǔn)性。該模式將食堂后廚，包括配菜間、面點間、大灶間、葷菜間、肉類加工間、蒸飯間等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)以視頻信息接入行政部門網(wǎng)頁、App以及第三方平臺，通過‘實時直播’的形式，接受監(jiān)管部門和消費者的共同監(jiān)督。食品加工操作全過程實現(xiàn)透明化、可視化，既增強(qiáng)了監(jiān)管效能，又以社會監(jiān)督的方式規(guī)范經(jīng)營，真正實現(xiàn)了社會共治?！本虾闈f。

麥島小學(xué)：“星級食堂”的“四級聯(lián)查”

在嶗山區(qū)麥島小學(xué)餐廳就餐區(qū)最顯眼的位置，記者看到大屏幕上正分屏播放著食堂內(nèi)部的監(jiān)控畫面，監(jiān)控顯示一位工作人員正在主食庫清點貨物。據(jù)了解，屏幕上顯示的15個攝像頭分別覆蓋后廚重點點位，全天候、全方位、360度無死角監(jiān)控。

“我們學(xué)校食堂持續(xù)深化‘6T’管理模式，不斷提高學(xué)生食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，切實做到‘天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)’，有效控制了食堂內(nèi)部安全風(fēng)險，提升了學(xué)生食堂管理水平，時時刻刻把師生的飲食健康安全放在心中。”嶗山區(qū)麥島小學(xué)黨支部書記、校長楊屹表示，目前，在青島市教育局指導(dǎo)下，學(xué)校已逐漸形成校長直接抽查、護(hù)導(dǎo)干部監(jiān)查、家長義工暨自愿試吃督查、食堂自查相結(jié)合的“四級聯(lián)查”管理模式。2022年2月，學(xué)校成為首批“山東省中小學(xué)星級食堂”。

鞠洪濤介紹，“通過‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+智慧監(jiān)管’系統(tǒng)的AI智能抓拍功能，可以對區(qū)域食堂內(nèi)出現(xiàn)的不規(guī)范操作行為，比如不帶帽子、抽煙、動物的非法進(jìn)入等進(jìn)行實時抓拍、記錄，我們收到問題后會第一時間要求食堂自查及整改，進(jìn)一步提升了監(jiān)管執(zhí)法的精準(zhǔn)度和及時性，不斷促進(jìn)著食堂建設(shè)管理服務(wù)水平。”

嶗山二實驗：校園周邊食品一“圖”監(jiān)管

在開學(xué)季，忙碌的可不止學(xué)校食堂，校園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶也都紛紛開始了忙碌的工作。“這款飲料不是保健食品，你不能與保健食品混擺、混售，容易造成消費者的誤解?！敝形?，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局食品流通科科長曹金嶺正在對嶗山區(qū)第二實驗小學(xué)周邊的便利店進(jìn)行檢查。

據(jù)了解，為加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管，青島市市場監(jiān)管局圍繞校園周邊食品安全重點環(huán)節(jié)，率先探索更精準(zhǔn)、更高效、更有溫度的“五張清單”陽光監(jiān)管模式，以信息公開為手段，努力提高保障水平，確保廣大學(xué)生“舌尖上的安全”。

“我們重點檢查校園周邊食品銷售者經(jīng)營資質(zhì)，嚴(yán)查食品生產(chǎn)經(jīng)營者是否嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?、落實進(jìn)貨查驗、專區(qū)售賣等，同時督促經(jīng)營者定期檢查在售和庫存產(chǎn)品，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，按標(biāo)簽標(biāo)示銷售和貯存食品，嚴(yán)禁銷售‘三無’、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品，并在經(jīng)營場所公示食品經(jīng)營許可證、食品安全承諾和風(fēng)險警示、網(wǎng)格監(jiān)管員信息及相關(guān)檢查信息。”曹金嶺表示，在檢查完成后，執(zhí)法人員需要當(dāng)天將檢查結(jié)果上傳至監(jiān)管后臺，信息便可實時推送至校園周邊食品經(jīng)營店鋪電子監(jiān)管地圖。

記者了解到，嶗山區(qū)開發(fā)的校園周邊食品經(jīng)營店鋪電子監(jiān)管地圖，以地圖形式呈現(xiàn)經(jīng)營者基本信息、監(jiān)管人員信息及監(jiān)管動態(tài)信息。記者打開嶗山市場監(jiān)管微信公眾號“校園食品監(jiān)管地圖”，輸入嶗山區(qū)第二實驗小學(xué)便看到了周圍共13家食品經(jīng)營單位，隨機(jī)點開一家便利店便看到了監(jiān)管人員自2020年以來的全部監(jiān)管信息。

除此之外，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局制作了《校園周邊食品安全公示牌》在學(xué)校周邊顯著位置懸掛，對校園周邊食品經(jīng)營者（含餐飲服務(wù)提供者）的監(jiān)督檢查信息、抽檢結(jié)果信息、行政處罰信息以及風(fēng)險等級進(jìn)行公示，目的是為了讓廣大師生和學(xué)生家長及時了解校園周邊食品安全狀況，同時震懾不法經(jīng)營行為。“目前，全市740所中小學(xué)校周邊1329家食品銷售業(yè)戶全部建立了監(jiān)管檔案并面向社會進(jìn)行了公示，市民對學(xué)校周邊銷售業(yè)戶的食品安全狀況一目了然。嚴(yán)格校園周邊食品安全執(zhí)法，2019年以來，責(zé)令整改267家，立案查處51起，并對重點案件進(jìn)行了曝光。今后，市場監(jiān)管部門也將進(jìn)一步加大校園周邊食品安全的監(jiān)督檢查力度，及時評估監(jiān)管現(xiàn)狀，改進(jìn)監(jiān)管措施，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實保障學(xué)生的食品安全?！鼻鄭u市市場監(jiān)管局食品流通處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

標(biāo)簽： 食品安全 市場監(jiān)管 保健食品

資訊播報

樂活HOT

  • 鄉(xiāng)村民宿熱度搜索熱度基本恢復(fù)至去年同期 預(yù)訂量對比端午增長一成左右
    鄉(xiāng)村民宿熱度搜索熱度基本恢復(fù)至

    9月12日，攜程發(fā)布的《2022中秋小長假出游總結(jié)報告》顯示，今年中秋出游人群主要由本地、周邊客群構(gòu)成，占比超過六成。各地本地景區(qū)、主題

  • 在職人群及非學(xué)齡兒童家庭將成國慶出游主力 “清年假”旅游市場或提前啟動
    在職人群及非學(xué)齡兒童家庭將成國

    中秋小長假剛過，國慶黃金周出游火速提上日程。9月13日，嶺南商旅集團(tuán)廣之旅綜合問卷調(diào)查及相關(guān)搜索、咨詢、報名等大數(shù)據(jù)，發(fā)布《2022國慶

  • “三天體驗三種玩法”成為常態(tài) 小長假十大熱門周邊游城市分別是哪里？
    “三天體驗三種玩法”成為常態(tài)

    三天中秋小長假結(jié)束，多家在線旅游平臺12日發(fā)布2022中秋小長假出游總結(jié)。其中顯示，短途游、微度假是今年中秋旅游出行的首選，本地景區(qū)、主

  • 深圳東部海堤重建工程官湖東段正式向公眾開放 市民出行又添好去處
    深圳東部海堤重建工程官湖東段正

    近日，深晚記者從深圳市水務(wù)局了解到，深圳市東部海堤重建工程(三期)官湖東段、楊梅坑鹿嘴大道段正式向公眾開放，市民出行又添好去處。深晚

  • “貼秋膘”不一定真的要吃肉 日常養(yǎng)生要注意三個要點才能“治未病”
    “貼秋膘”不一定真的要吃肉 日

    俗話說的秋不食瓜是怎么回事?貼秋膘就是放開吃肉?廣東省中醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師閆玉紅提醒，白露時節(jié)，日常養(yǎng)生要注意三個要點才能治未病，保

  • 古鎮(zhèn)鎮(zhèn)2022年燈都文化嘉年華開幕 精彩開幕式打響嘉年華“頭炮”
    古鎮(zhèn)鎮(zhèn)2022年燈都文化嘉年華開幕

    昨晚，古鎮(zhèn)鎮(zhèn)2022年燈都文化嘉年華在中山市古鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民廣場開幕。嘉年華活動以喜迎二十大文化興燈都為主題，以1+8模式整體打造。1為一場開幕

  • 第九屆中國博物館博覽會落幕 南山博物館展館吸引了眾多觀眾參觀
    第九屆中國博物館博覽會落幕 南

    第九屆中國博物館及相關(guān)產(chǎn)品與技術(shù)博覽會9月4日在鄭州國際會展中心落幕。廣東省博物館、粵港澳大灣區(qū)(廣東)文創(chuàng)聯(lián)盟以粵博創(chuàng)意為主題，聯(lián)合

  • 中秋節(jié)當(dāng)天全國計劃執(zhí)行賞月航班共1607個 有304個“最佳賞月航班”
    中秋節(jié)當(dāng)天全國計劃執(zhí)行賞月航班

    中秋節(jié)將至，飛常準(zhǔn)聯(lián)合中國科學(xué)院紫金山天文臺發(fā)布2022中秋十佳賞月航線及2022中秋賞月時間表。據(jù)飛常準(zhǔn)大數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)當(dāng)天(9月10日)1

  • 鄭州博物館打造裸眼3D文物“獸面紋方鼎” 生動展示文物逼真的三維立體影像
    鄭州博物館打造裸眼3D文物“獸面

    為迎接博博會的到來，同時帶給觀眾更前沿的科技體驗和更好地參觀感受，鄭州博物館依托科技加成，為文物數(shù)字化賦能，專門打造了館藏精品裸眼

  • 甘肅金昌火星1號基地搜索熱度明顯增加 航天旅行熱潮開始興起了
    甘肅金昌火星1號基地搜索熱度明

    3天票房破10億，10天票房破20億……今年暑期最火爆的電影莫過于《獨行月球》，它不僅將國內(nèi)科幻電影推向了新的話題高度，也間接促成了一股

娛樂LOVE

精彩推送