【文化】老蘭州的地產(chǎn)酒 你還記得哪幾個(gè)?
發(fā)布時(shí)間:2023-07-10 10:18:25 文章來(lái)源:每日甘肅網(wǎng)-蘭州晨報(bào)
蘭州的酒文化在國(guó)內(nèi)比較知名。若干年前,曾有蘭州人一年喝倒一個(gè)牌子的

老蘭州的地產(chǎn)酒你還記得哪幾個(gè)?


(資料圖)

蘭州的酒文化在國(guó)內(nèi)比較知名。若干年前,曾有蘭州人一年喝倒一個(gè)牌子的江湖傳說(shuō),金城百姓閑諞至此,皆“與有榮焉”??贾妨?,蘭州的酒文化,絕不僅僅局限于那個(gè)甚囂塵上的“江湖傳說(shuō)”,更早在80多年前,蘭州城內(nèi)的白酒作坊已具規(guī)模;新中國(guó)成立后,蘭州先后建起自己的白酒廠和啤酒廠……曾幾何時(shí),老蘭州的地產(chǎn)酒品牌,也算是百花齊放、令人回味。

蘭州地產(chǎn)白酒

先說(shuō)說(shuō)蘭州地產(chǎn)白酒的往事。據(jù)地方志記載,抗戰(zhàn)中期,蘭州城內(nèi)的榮盛源糟坊、德記糟坊就開(kāi)始釀造白酒;華東酒樓、萬(wàn)和隆等黃酒作坊也增設(shè)燒鍋釀造白酒。其產(chǎn)品部分供應(yīng)市內(nèi)飯店和散客,部分供應(yīng)酒精廠生產(chǎn)酒精??箲?zhàn)后期,為節(jié)約糧食,當(dāng)局禁止民間釀酒。1949年后,蘭州的萬(wàn)和隆、永華樓等酒家恢復(fù)自釀白酒業(yè)務(wù)。1952年,甘肅省酒業(yè)專賣公司推出“甘豐”牌白酒,據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)銷量曾一度超過(guò)西鳳酒。

1963年,蘭州酒廠成立;1974年更名為蘭州釀酒廠,白酒年產(chǎn)量超過(guò)千噸。1977年,蘭州釀酒廠出品之金城曲酒,在全省酒評(píng)會(huì)上名列前茅。1984年,蘭州釀酒廠推出金城大曲、金城特曲,后又推出甘酒系列白酒,形成了蘭州地產(chǎn)酒的高中低檔系列,年產(chǎn)量達(dá)1500噸。但受國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)客觀環(huán)境影響,蘭州地產(chǎn)白酒未能走得更遠(yuǎn),蘭州白酒釀造業(yè)最終于1996年畫上了句號(hào)。值得一提的是,20世紀(jì)七八十年代,蘭州煙酒采供站還出品過(guò)一款“散花”牌60度白酒,商標(biāo)名稱及圖案源自敦煌壁畫里的天女散花形象,這個(gè)度數(shù)的白酒如果放開(kāi)“挖”的話,酒量差些的人估計(jì)滿腦子都是天女散花了。

蘭州地產(chǎn)啤酒

再說(shuō)說(shuō)蘭州地產(chǎn)啤酒。上了年紀(jì)的老蘭州人,對(duì)于地產(chǎn)啤酒感情還是很深的,五泉、黃河、蘭州、金城、蘭樂(lè)、華德……對(duì)于這些牌子如數(shù)家珍。遙想當(dāng)年,筆者人生中第一次喝啤酒,還是20世紀(jì)80年代末,偷偷嘗了一口家父在西關(guān)什字某國(guó)營(yíng)酒家開(kāi)票后用大海碗打的散啤酒。

蘭州啤酒廠始建于1958年,最初設(shè)計(jì)年產(chǎn)量500噸;1963年,蘭州啤酒廠首次生產(chǎn)“五泉”牌啤酒67噸,蘭州人喝上了屬于自己的地產(chǎn)啤酒。1964年,“蘭州”牌啤酒問(wèn)世。1972年,蘭州啤酒廠年產(chǎn)量增至500噸。改革開(kāi)放之初,蘭州相繼建成平安啤酒廠和黃河啤酒廠兩家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè),前者生產(chǎn)“飛虹”牌啤酒450噸,但銷路不佳,后倒閉;后者逐漸發(fā)展壯大,成為知名啤酒企業(yè)。20世紀(jì)80年代,蘭州啤酒廠和黃河啤酒廠均進(jìn)行了技術(shù)改造,引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)設(shè)備和工藝,產(chǎn)量和質(zhì)量得到很大提升。20世紀(jì)90年代,黃河啤酒廠改制上市;蘭州啤酒廠幾經(jīng)變遷,現(xiàn)為國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)大咖收購(gòu)。

從保存至今的酒標(biāo)中,我們可以看出當(dāng)年蘭州地產(chǎn)啤酒行業(yè)的興盛。如蘭州啤酒廠出產(chǎn)過(guò)“五泉”牌啤酒、“五泉”牌蘭州啤酒和蘭州鮮啤、“華德”牌啤酒;黃河啤酒廠出產(chǎn)過(guò)“蘭樂(lè)”牌啤酒、“黃河”牌菠蘿汁果啤等。除了蘭州啤酒廠、黃河啤酒廠外,生產(chǎn)白酒的蘭州釀酒廠亦曾客串生產(chǎn)過(guò)啤酒。比如特制“五泉”牌啤酒、“五泉”牌蘭州鮮啤、“金城”牌小啤酒等。

種類繁多的藥酒汽酒果酒

除了常規(guī)白酒和啤酒外,蘭州酒企當(dāng)年亦推出過(guò)種類繁多的藥酒、汽酒、果酒等產(chǎn)品,成為一代代蘭州人的記憶。比如蘭州絲路飲料工業(yè)公司出品之“三兔”牌香蕉汽酒、桂花汽酒,蘭州釀酒廠出品之當(dāng)歸酒和“蘭州”牌蘋果露酒等。在國(guó)內(nèi)外著名飲料品牌尚未壟斷市場(chǎng)之前,這些看似五花八門的酒水,在物資相對(duì)匱乏的年代,的確豐富了蘭州人的餐桌,成為市民生活中的亮色之一。

身處炎炎夏日,盤點(diǎn)一下已經(jīng)消失的那些蘭州地產(chǎn)酒品牌,對(duì)于曾經(jīng)喝過(guò)金城大曲、金城特曲的那些資深老蘭州“酒家”來(lái)說(shuō),無(wú)疑會(huì)勾起記憶深處的故園情思;對(duì)于每晚無(wú)啤酒不歡的年輕人和新蘭州人來(lái)說(shuō),也會(huì)加深對(duì)于這座城市市井文化的了解。

奔流新聞·蘭州晨報(bào)特約撰稿 史勇

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