華亭二中多項舉措提升餐廳飯菜質量
發(fā)布時間：2022-03-16 14:52:03 文章來源：信息新報
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食品衛(wèi)生、安全與質量是學校食堂工作的重點，也是家長關注的熱點。為加強學校食堂管理，確保全體師生的飲食安全和身體健康。3月13日下午,華亭二中總務處召開伙食管理工作會議。

會上，學?？倓仗庁撠熑司突锸彻芾砉ぷ魈岢鰩c具體要求，一是嚴格監(jiān)控好菜價成本，豐富菜肴品種、花色。二是要進一步明確目標，找出工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性的改進工作，完善機制，切實促進伙食管理各項工作取得新進展。通過此次會議的召開為伙食管理工作搭建了溝通的橋梁，提供了咨詢和解決問題的渠道，促進食堂能更好地為全院師生提供服務。

據悉，本學期，華亭二中在上級領導的指導下，采取多項舉措，加強學校食堂管理，不斷提升飯菜質量，確保學生吃飽吃好，守護全校師生舌尖上的安全。

舉措一 家校攜手，同心同行

為更好地提升學生午餐質量，學校邀請家委會成員參加學生質量研討會。學校向家長們報告了學校食堂的管理措施，為學生“吃得安全、吃得飽、吃得好”會不斷努力，還對進一步改善學生伙食的舉措以及本學期伙食費的預收進行說明，希望家委會能代表廣大家長的利益，傳遞心聲，反映訴求，推動更多的家長和社會力量走進學校、關心學校、服務學校。

舉措二 流程精細 保質保量

每天早晨學校專門安排老師進行驗菜，對當天食堂提供的原材料，進行稱重檢質，檢查合格后再進行烹飪。召開食堂員工會議，要求務必做到安全可口，并與食堂員工簽訂新學期食品質量和安全責任書，從進貨渠道、工作人員健康狀況、加工過程、分餐過程、食品留樣及餐廚垃圾處理等多方面細化責任，確保每位師生“舌尖上的安全”。

舉措三 細化陪餐 動態(tài)管理

學校領導按照陪餐安排表，進入班級陪餐，從今日食譜、衛(wèi)生狀況、就餐秩序、飯菜質量、服務情況等方面進行檢查，在此過程中及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，找準改進措施。通過陪餐記錄的匯總分析，加強對用餐總量的分析和預估，實施動態(tài)管理，科學營養(yǎng)陪餐，提高飯菜質量，減少餐余浪費。

華亭二中將繼續(xù)一手抓食品質量，一手抓食品安全，努力為師生打造衛(wèi)生、可口的飯菜，為孩子們在學校健康快樂地生活學習做好后勤保障。(撰稿：劉紅濤審核：郭曉泉責任編輯：白 婷）

（來源：華亭市人民政府網站）

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