鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局高標(biāo)準(zhǔn)開展市“兩會(huì)”期間餐飲食品安全保障工作
發(fā)布時(shí)間：2022-02-15 10:31:06 文章來源：信息新報(bào)
鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局高標(biāo)準(zhǔn)開展市“兩會(huì)”期間餐飲食品安全保障工作,食品安全,監(jiān)管局,鶴壁市,監(jiān)督,快檢

市十一屆人大五次會(huì)議和市政協(xié)十一屆五次會(huì)議將分別于2月11日和2月10日開幕。為嚴(yán)格保障會(huì)議期間參會(huì)代表、委員及工作人員等飲食用餐安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、合理安排、提前介入、全程監(jiān)督，全力以赴做好會(huì)議期間餐飲食品安全保障工作。

一是制定方案，明確任務(wù)。市局統(tǒng)籌制定“兩會(huì)”期間餐飲食品安全保障方案，細(xì)化會(huì)議期間保障任務(wù)分工，組織市局直屬分局、淇濱分局分別抽調(diào)精干力量入駐鶴壁迎賓館、鶴源飯店等5家會(huì)議接待酒店，對(duì)會(huì)議期間供餐活動(dòng)實(shí)施全程監(jiān)督，嚴(yán)格保障會(huì)議期間餐飲食品安全。

二是提前介入，消除隱患。會(huì)議接待酒店確定后，我局迅速行動(dòng)，提前對(duì)相關(guān)單位實(shí)施食品安全監(jiān)督評(píng)估，重點(diǎn)對(duì)接待能力、食品安全管理制度、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，要求相關(guān)單位限期整改落實(shí)到位，確保隱患及時(shí)得到消除。

三是嚴(yán)格監(jiān)督，確保安全。會(huì)議期間，我局要求駐點(diǎn)保障人員嚴(yán)格按照《食品安全法》《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》《河南省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等要求，做好菜譜審查，把握重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展細(xì)致監(jiān)督，認(rèn)真實(shí)施全程監(jiān)管保障，確保與會(huì)人員吃的安全、放心。

四是審查菜譜，實(shí)施快檢。提前做好菜譜審查，嚴(yán)禁使用《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種及重大活動(dòng)禁用、慎用食品等。對(duì)照供應(yīng)菜品，對(duì)食品及原材料實(shí)施食品安全快檢檢測(cè)，及時(shí)篩除不合格食品，源頭消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

五是領(lǐng)導(dǎo)重視，帶隊(duì)嚴(yán)查。2月7日至9日，市局市場(chǎng)監(jiān)管總監(jiān)李芳提前帶領(lǐng)市局餐飲科工作人員對(duì)5家接待酒店逐一進(jìn)行檢查，指出存在問題，提出整改意見，要求接待酒店務(wù)必認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證食材新鮮安全、加工操作規(guī)范合理，堅(jiān)決保障會(huì)議期間餐飲食品安全，服務(wù)會(huì)議順利召開。

（來源：鶴壁市人民政府網(wǎng)站） 【投稿、區(qū)域合作請(qǐng)私信或發(fā)3469887933#qq.com24小時(shí)內(nèi)回復(fù)?！?/p>

標(biāo)簽： 食品安全

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