4月4日晚,青島萊蕪二路上的蔡記羊肉湯店內(nèi),忙了一天的蔡明成炒完菜后,店里的客人還在一旁喝酒用餐,他便陪著小女兒蔡沛珊玩耍。白天他要忙著切羊肉、做羊肉湯,還要跟著妻子馮金燕一起做火燒,忙碌的工作讓他幾乎沒空陪伴小女兒,而孩子也習(xí)慣了在店內(nèi)外來回跑動玩耍,有時也會跟相鄰店鋪的孩子一起玩游戲,看著別的父母周末假期帶著孩子出去游玩,小女兒只能眼巴巴看著自己的父母在飯店里為生意忙碌。
祖孫三代在店門前合影留念
(資料圖片)
記者在蔡明成的店內(nèi)看到,來喝羊肉湯的基本都是老主顧,都會熱情地相互打招呼,老蔡也會給相熟的客人多加點肉、羊血,對客人的特殊需求、口味都記得很清楚,哪位不喜歡吃蔥、不喜歡香菜、喜歡多加啥佐料,都很熟悉。有客人們到店后直接喊,老板給來個30塊的全羊,拌個羊雜、再來倆火燒,吃飯的時候,還會和老蔡聊上幾句家常!妻子馮金燕則是從早晨6點多就去店里,顧不上照顧小女兒起床,在店里開始賣早點火燒,很多鄰居專門一早到店里買火燒當(dāng)早點,馮金燕也只能早點到店里和面、調(diào)餡,放入烤箱內(nèi)做火燒,這一忙就到上午9點多,她才開始吃早飯。
夫妻倆一起做烤火燒
蔡明成告訴記者,他今年47歲,老家在莒縣,1993年就來到青島打工,最早在高校食堂干活,慢慢學(xué)習(xí)了后廚的手藝后,就開始萌動了自己開店創(chuàng)業(yè)的念頭。2003年非典期間,他認(rèn)識了妻子馮金燕,倆人就陸續(xù)干早餐店、餐飲等小生意,忙了幾年后,在2004年開始中山公園地下通道處租賃了自己的門面,開始干餐飲店。那時大兒子才2歲半,在旅游旺季的時候,生意很紅火,孩子就在一旁玩,根本顧不上看孩子。結(jié)果在有一年夏天時候,上午十點多店里客人很多,老蔡忙了一會就喊兒子,喊了好幾聲沒有回應(yīng),就到店門口轉(zhuǎn)了一圈,沒找到。當(dāng)時以為是去旁邊店鋪玩了沒在意,等了約十幾分鐘,還是沒有看見孩子,夫妻倆有點急了,扔下店鋪,趕緊四處找,并報警求助民警。沒一會,附近轄區(qū)的中山公園治安派出所民警來了電話,有游客在公園里發(fā)現(xiàn)一個哭泣的孩子,找不到父母,一旁的熱心游客連忙上前詢問,當(dāng)時只有2歲半的孩子也問不出啥,只能送到派出所交給民警,沒多久孩子的父母就到了派出所,抱著孩子有喜、有淚,跟孩子說再也不會發(fā)生這樣的事情了,沒幾天,出于孩子的安全考慮,他們?nèi)掏刺崆敖o孩子送去了幼兒園的小小班全托,夫妻二人只能晚上餐飲店打烊后,才去接孩子回家,見孩子一面,抱抱孩子。
給顧客加湯
4月1日,臨近中午時候,也是羊肉湯店最忙的時候,附近的居民,一些老主顧都來吃午飯,十幾個平方的店鋪內(nèi),做的滿滿當(dāng)當(dāng)。家住大堯三路的程先生基本上每周都會來喝一次羊湯,還經(jīng)常帶著老婆、孩子來。他告訴記者,“自己很喜歡吃羊肉,幾年前偶然路過,進(jìn)去嘗了一次,感覺味道很正宗,就和家人、朋友定點來喝羊湯、吃火燒。尤其是冬天,還會拿著大保溫鍋,專門來打包買回家,稍微一加熱,就可以喝上熱氣騰騰的羊湯,十分樂哉饕餮美食。”
周末,大兒子中午在店內(nèi)幫忙。
4月1日正好是周六,記者在店內(nèi)看到一個面孔稚嫩的小伙子,他在餐廳里幫忙,看到有客人離開就主動上前收拾桌子,把桌子擦干凈。經(jīng)過了解得知,他是蔡明成的大兒子蔡智宇,目前在青島九中讀高二,是一名理科生,周末他回家的時候就會去店里幫忙,店里不忙的時候就坐下來安心的看書,等著下午三點去上輔導(dǎo)班的課程?!拔覐男W(xué)習(xí)都是自己完成,父母也基本都在忙店里的生意,從小學(xué)、初中,我基本都是自己去上學(xué)、放學(xué),其中一段時間,我?guī)缀跆焯焱盹埗际呛妊蛉鉁曰馃?,有段時間感覺都吃夠了,但是店里父母太忙,也沒空給做別的,看著父母有時候為了等顧客吃晚飯,要在店里等到是臨近半夜,自己也不好提啥要求,只能喝完羊肉湯,默默回家去復(fù)習(xí)功課,希望可以用優(yōu)異的成績,去回報辛苦的爸媽,考上理想的名牌大學(xué),讓父母可以自豪一些。”蔡智宇告訴記者。
店里不忙的時候,大兒子就會拿出書本復(fù)習(xí)功課。
記者在老蔡的羊肉湯店采訪時,他正在忙著炒菜,餐廳、后廚來回忙得熱火朝天,這邊剛忙完沒一會,妻子馮金燕在賣火燒的時候突然發(fā)現(xiàn),剛才在門口玩的小女兒不見了,讓老蔡趕緊查店門口的監(jiān)控看看,倆人都在店里忙活,也顧不上孩子,經(jīng)過查監(jiān)控發(fā)現(xiàn),孩子原來去隔壁的店鋪,馮金燕趕緊去找了回來,眼淚在眼眶里來回打轉(zhuǎn),生怕孩子丟了。她告訴記者,“平時忙沒空看孩子,小女兒兩歲半就送到了附近的幼兒園托管,周末夫妻倆人就讓她待在店里,生性好動的小女孩在店里來回跑,還喜歡跟在忙碌的媽媽身后玩游戲,從媽媽那里要了100元,跑到店外的窗口,踮起腳尖,跟媽媽喊著,我要四個火燒,羊肉和茄子的,我要買回家給媽媽吃,她很辛苦。隨后拿著火燒后,又跑回了窗戶,重復(fù)著剛才的動作,為了配合小女兒,馮金燕在做火燒、烤火燒和招待顧客的同時,盡力配合著孩子,這也許是女兒在周末兩天,唯一可以配合她做的游戲,孩子這么小,我們夫妻倆都在店里忙,沒法給女兒一個完整的童年,心里都有些愧疚!”
每到中午,小店鋪內(nèi)很忙碌,生意還不錯。
記者初次到羊湯店內(nèi)采訪時看到,最醒目的是墻上掛著的“勿忘在莒”的四個大字,蔡明成還專門讓記者給他夫妻二人在字前拍了合影。“我老家在莒縣,17歲就來到闖蕩社會打工,吃了不少苦、也遇到不少好人幫助,我很感激那些曾經(jīng)幫助我的人,還有現(xiàn)在一直來我店經(jīng)常吃飯的顧客,我不能忘本。我的大兒子名字蔡智宇,小女兒蔡沛珊倆孩子的名字,都是相熟多年的老顧客給起的名字,當(dāng)時他們知道我們孩子要出生前,主動幫忙想名字,還問需要啥幫助。所以我做生意、待人也是秉承一個觀念,踏踏實實做人,我也教育我的孩子在以后的待人、處世都要不忘忘記曾經(jīng)幫助過他的人。要有感恩的心?!辈堂鞒筛嬖V記者。
晚上八點,忙了一天的老蔡,陪著孩子玩耍。
下午一點多,忙完的馮金燕給孩子喂午飯。
周末,小女兒最開心的事就是與媽媽一起買燒餅。
老蔡和妻子在店內(nèi)
傍晚,馮金燕在給客人烤肉,小女兒在一旁陪伴和幫忙。
馮金燕在招呼客人買火燒,小女兒在一旁陪伴。
老蔡正在忙著切熟羊肉
小女兒站在門口看著馬路上的行人
每碗羊湯貨真價實
羊湯的分量很足
標(biāo)簽:
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