“我和他在一起15年了，離婚后一直都是我在照顧他，給他做飯，眼看著他成長(zhǎng)，如果時(shí)光倒流，我還是會(huì)選擇生下他，他是我這輩子從未后悔的決定?！?月20日，李滄區(qū)虎山路孫丹劍的門(mén)店里，這個(gè)口直心快的女人打開(kāi)了“話(huà)匣子”，將她這些年創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷通通倒了出來(lái)。
(資料圖片)
孫丹劍和她的兒子
孫丹劍今年41歲，父母都是畫(huà)家，大學(xué)外語(yǔ)系畢業(yè)，當(dāng)過(guò)多年涉外導(dǎo)游，讀過(guò)書(shū)、見(jiàn)過(guò)世面的她2013年離了婚，拒絕了母親的生活支持，為了兒子她單身創(chuàng)業(yè)，從在家包餛飩在朋友圈賣(mài)起步，如今創(chuàng)建了自己的品牌，她的脂渣、風(fēng)干腸等線(xiàn)上線(xiàn)下備受消費(fèi)者歡迎。
幸福快樂(lè)的母子二人
離婚后兒子給了她無(wú)窮的力量
孫丹劍的“孫記媽咪廚房脂渣店”樓下是店面，樓上是辦公區(qū)和直播間，為了給兒子做飯，她還在店面特地設(shè)置了一個(gè)小廚房。離婚時(shí)只有5歲的兒子如今已經(jīng)長(zhǎng)成了近兩米高的少年，就讀于嶗山區(qū)實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué)，學(xué)習(xí)成績(jī)非常優(yōu)秀。
周末的孫丹劍正在給兒子做飯
“離婚時(shí)，兒子抱著我的腿要跟我，我當(dāng)時(shí)沒(méi)有錢(qián)，怕孩子跟我吃苦，但是孩子喊著不吃好的不花錢(qián)，我當(dāng)時(shí)的心都碎了，這些年過(guò)來(lái)，都是兒子給我的力量，我一定要活出個(gè)樣子來(lái)，給兒子做個(gè)榜樣?！睂O丹劍表示，因?yàn)閹е⒆?，?dǎo)游肯定干不了了，只能創(chuàng)業(yè)，可創(chuàng)業(yè)很難，單親媽媽創(chuàng)業(yè)更難，她剛離婚的時(shí)候也找過(guò)工作，但是孫丹劍要求工資高，還得下午兩點(diǎn)就下班接孩子，沒(méi)有一個(gè)單位能聘用她。
離婚時(shí)孫丹劍手里只有7000元錢(qián)，由于會(huì)做飯，將孩子送去幼兒園后她就在家開(kāi)始包餛飩，下午兩點(diǎn)半將孩子接回來(lái)繼續(xù)包。懂事的兒子看到忙碌的媽媽?zhuān)矌椭帐皬N房干活，這讓孫丹劍非常感動(dòng)，同時(shí)也給了她源源不斷的創(chuàng)業(yè)力量。
婉拒母親支持，選擇艱辛創(chuàng)業(yè)
孫丹劍的父母都是畫(huà)家，父親去世得早，剛離婚的時(shí)候母親要在經(jīng)濟(jì)上給她支持，被孫丹劍婉言拒絕了?！拔沂仟?dú)生女，但是我從小自立要強(qiáng)，性格也像個(gè)男孩子，我自己的人生路一定要自己走出來(lái)，也一定要成為家人的驕傲?！睂O丹劍說(shuō)，她剛開(kāi)始包餛飩的時(shí)候她的媽媽是非常反對(duì)的。
當(dāng)過(guò)導(dǎo)游的孫丹劍有一個(gè)強(qiáng)大的朋友圈，所以她從朋友圈入手，包餛飩賣(mài)餛飩。孫丹劍注重食品安全，她包的餛飩都是用的鮮蝦仁、鮮肉，完全手工制作，朋友圈一發(fā)，第一天就賣(mài)了十多盒，隨著口碑越來(lái)越好，一天能賣(mài)上百盒，再后來(lái)她就開(kāi)始雇人一起包餛飩了。
孫丹劍干起活來(lái)不輸老爺們
制作脂渣孫丹劍選用上好的豬肉
“我自己包餛飩包了三個(gè)月，我就賺了三萬(wàn)多塊錢(qián)，這算是我創(chuàng)業(yè)的第一桶金，后來(lái)租下一處地下室擴(kuò)大規(guī)模，但是再后來(lái)我發(fā)現(xiàn)手工包餛飩最需要的是人工，每多包40盒餛飩就得增加一個(gè)人手，賺了錢(qián)也都花費(fèi)到人工上去了，后來(lái)我就轉(zhuǎn)向了人工需求少一點(diǎn)的脂渣?！眲?chuàng)業(yè)很難，孫丹劍也走了很多曲折的路，后來(lái)也找朋友借了不少錢(qián)，因?yàn)檎ㄖ形侗蝗伺e報(bào)過(guò)、也被黑心房東坑過(guò)。孫丹劍介紹：“當(dāng)年不懂，租了一個(gè)違章房當(dāng)車(chē)間，干了沒(méi)幾天人家就要拆遷，讓我三天之內(nèi)搬走，沒(méi)有辦法，我滿(mǎn)李滄跑，好不容易找了一個(gè)30平米的房子，搬完了之后我就累倒了，發(fā)燒燒了一個(gè)星期。”
大鐵鍋炸的脂渣味道最正宗
創(chuàng)業(yè)時(shí)孫丹劍制作脂渣經(jīng)常被爐火烤焦頭發(fā)
鐵鍋脂渣噴香出鍋
金黃的脂渣出鍋了
脂渣出鍋
出鍋的脂渣晾一下
兒子是孫丹劍美食的鐵粉
孫丹劍的產(chǎn)品
孫丹劍創(chuàng)業(yè)這些年，早出晚歸身體勞累都是日常，冬天洗肉的時(shí)候手泡在冰冷的水里，指甲都被泡翻了，回到家中都不敢讓孩子看見(jiàn)，頭發(fā)眼眉被火烤焦了不知多少次。脂渣利潤(rùn)很薄，肉價(jià)一波動(dòng)，賬就算不著了，2018年孫丹劍遇到了罕見(jiàn)的豬肉大漲價(jià)，導(dǎo)致生意非常難做，好在2021年后豬肉價(jià)格下調(diào)，她的事業(yè)才平穩(wěn)好起來(lái)。
及時(shí)“充電”，親自直播
孫丹劍是一個(gè)不能“停止”的人，她將她所有的精力都放在了兒子和工作上，如今事業(yè)走上正軌，她不但沒(méi)有停下“拼搏”的腳步，還開(kāi)始到處學(xué)習(xí)“充電”了起來(lái)?！耙郧暗臅r(shí)候兒子小，我不能離開(kāi)他，現(xiàn)在兒子大了，我也有更多的時(shí)間出去學(xué)習(xí)了?！睂O丹劍表示，她現(xiàn)在學(xué)習(xí)管理、直播、電商等方面的知識(shí)，每年去北京、深圳、杭州等地學(xué)習(xí)，一年花費(fèi)5萬(wàn)左右。
孫丹劍正在包裝脂渣
孫丹劍認(rèn)為，電商時(shí)代的管理者，只有將銷(xiāo)售牢牢掌握在自己手里才有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景，所以她打造專(zhuān)業(yè)直播間，親自上陣當(dāng)主播、賣(mài)商品。當(dāng)過(guò)導(dǎo)游的孫丹劍最不怕的就是說(shuō)話(huà)，所以一路直播下來(lái)，她已經(jīng)取得了非常好的成績(jī)。直播一場(chǎng)大約需要4個(gè)小時(shí)，孫丹劍一氣呵成、氣場(chǎng)十足，有時(shí)兩個(gè)小時(shí)銷(xiāo)售額就可以突破5萬(wàn)元。
“我要為我身邊的人負(fù)責(zé)”
在孫丹劍的脂渣加工車(chē)間里，53歲的李師傅正守著大鍋炸脂渣，他技術(shù)過(guò)硬，對(duì)脂渣的火候把握精準(zhǔn)。李師傅介紹，他們的脂渣使用豬身上的黃金三兩松板肉，用老式鐵鍋炸制四十分鐘出鍋，入口酥脆噴香。
孫丹劍的脂渣很受歡迎
孫丹劍目前雇用員工十五名，李師傅已跟了她7年，孫丹劍是個(gè)重情誼負(fù)責(zé)任的人，她平時(shí)和李師傅開(kāi)玩笑說(shuō)：“你就在這里好好干，我將來(lái)要給你養(yǎng)老?！睂O丹劍的店面、車(chē)間收拾得干干凈凈，井井有條，她選用品牌鮮肉，在車(chē)間建有中轉(zhuǎn)冷庫(kù)，嚴(yán)控食品安全質(zhì)量，堅(jiān)守著她的生意底線(xiàn)。
昂起頭，大膽往前走
孫丹劍一直覺(jué)著自己是一個(gè)“兒子奴”，這幾年她事業(yè)上的成就只是一個(gè)方面，在她的影響下，她的兒子性格開(kāi)朗、積極向上、學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異，名列班級(jí)前茅，這些才是她最大的驕傲。“有一次我兒子帶了我的產(chǎn)品去學(xué)校，分給同學(xué)吃，然后順道就推銷(xiāo)起家里的產(chǎn)品來(lái)，在我兒子身上絲毫看不見(jiàn)單親家庭的一些負(fù)面表現(xiàn)?！睂O丹劍介紹，兒子興趣點(diǎn)很多，對(duì)直播也很有興趣，有時(shí)她在直播的時(shí)候，兒子就在身后手拿產(chǎn)品出境支持。
孫丹劍的兒子今年15歲，馬上面臨中考，孩子學(xué)習(xí)好又懂事，讓孫丹劍非常自豪
孫丹劍有時(shí)直播，兒子也參與
孫丹劍在門(mén)店設(shè)置了專(zhuān)業(yè)直播間
孫丹劍認(rèn)為，如果生活給了你離婚的經(jīng)歷，那就一定要微笑著去面對(duì)，帶上孩子、放下面子，別怕失敗，勇于擔(dān)當(dāng)！
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