“我和他在一起15年了,離婚后一直都是我在照顧他,給他做飯,眼看著他成長(zhǎng),如果時(shí)光倒流,我還是會(huì)選擇生下他,他是我這輩子從未后悔的決定?!?月20日,李滄區(qū)虎山路孫丹劍的門(mén)店里,這個(gè)口直心快的女人打開(kāi)了“話(huà)匣子”,將她這些年創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷通通倒了出來(lái)。
(資料圖片)
孫丹劍和她的兒子
孫丹劍今年41歲,父母都是畫(huà)家,大學(xué)外語(yǔ)系畢業(yè),當(dāng)過(guò)多年涉外導(dǎo)游,讀過(guò)書(shū)、見(jiàn)過(guò)世面的她2013年離了婚,拒絕了母親的生活支持,為了兒子她單身創(chuàng)業(yè),從在家包餛飩在朋友圈賣(mài)起步,如今創(chuàng)建了自己的品牌,她的脂渣、風(fēng)干腸等線(xiàn)上線(xiàn)下備受消費(fèi)者歡迎。
幸福快樂(lè)的母子二人
離婚后兒子給了她無(wú)窮的力量
孫丹劍的“孫記媽咪廚房脂渣店”樓下是店面,樓上是辦公區(qū)和直播間,為了給兒子做飯,她還在店面特地設(shè)置了一個(gè)小廚房。離婚時(shí)只有5歲的兒子如今已經(jīng)長(zhǎng)成了近兩米高的少年,就讀于嶗山區(qū)實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué),學(xué)習(xí)成績(jī)非常優(yōu)秀。
周末的孫丹劍正在給兒子做飯
“離婚時(shí),兒子抱著我的腿要跟我,我當(dāng)時(shí)沒(méi)有錢(qián),怕孩子跟我吃苦,但是孩子喊著不吃好的不花錢(qián),我當(dāng)時(shí)的心都碎了,這些年過(guò)來(lái),都是兒子給我的力量,我一定要活出個(gè)樣子來(lái),給兒子做個(gè)榜樣?!睂O丹劍表示,因?yàn)閹е⒆?,?dǎo)游肯定干不了了,只能創(chuàng)業(yè),可創(chuàng)業(yè)很難,單親媽媽創(chuàng)業(yè)更難,她剛離婚的時(shí)候也找過(guò)工作,但是孫丹劍要求工資高,還得下午兩點(diǎn)就下班接孩子,沒(méi)有一個(gè)單位能聘用她。
離婚時(shí)孫丹劍手里只有7000元錢(qián),由于會(huì)做飯,將孩子送去幼兒園后她就在家開(kāi)始包餛飩,下午兩點(diǎn)半將孩子接回來(lái)繼續(xù)包。懂事的兒子看到忙碌的媽媽?zhuān)矌椭帐皬N房干活,這讓孫丹劍非常感動(dòng),同時(shí)也給了她源源不斷的創(chuàng)業(yè)力量。
婉拒母親支持,選擇艱辛創(chuàng)業(yè)
孫丹劍的父母都是畫(huà)家,父親去世得早,剛離婚的時(shí)候母親要在經(jīng)濟(jì)上給她支持,被孫丹劍婉言拒絕了?!拔沂仟?dú)生女,但是我從小自立要強(qiáng),性格也像個(gè)男孩子,我自己的人生路一定要自己走出來(lái),也一定要成為家人的驕傲?!睂O丹劍說(shuō),她剛開(kāi)始包餛飩的時(shí)候她的媽媽是非常反對(duì)的。
當(dāng)過(guò)導(dǎo)游的孫丹劍有一個(gè)強(qiáng)大的朋友圈,所以她從朋友圈入手,包餛飩賣(mài)餛飩。孫丹劍注重食品安全,她包的餛飩都是用的鮮蝦仁、鮮肉,完全手工制作,朋友圈一發(fā),第一天就賣(mài)了十多盒,隨著口碑越來(lái)越好,一天能賣(mài)上百盒,再后來(lái)她就開(kāi)始雇人一起包餛飩了。
孫丹劍干起活來(lái)不輸老爺們
制作脂渣孫丹劍選用上好的豬肉
“我自己包餛飩包了三個(gè)月,我就賺了三萬(wàn)多塊錢(qián),這算是我創(chuàng)業(yè)的第一桶金,后來(lái)租下一處地下室擴(kuò)大規(guī)模,但是再后來(lái)我發(fā)現(xiàn)手工包餛飩最需要的是人工,每多包40盒餛飩就得增加一個(gè)人手,賺了錢(qián)也都花費(fèi)到人工上去了,后來(lái)我就轉(zhuǎn)向了人工需求少一點(diǎn)的脂渣?!眲?chuàng)業(yè)很難,孫丹劍也走了很多曲折的路,后來(lái)也找朋友借了不少錢(qián),因?yàn)檎ㄖ形侗蝗伺e報(bào)過(guò)、也被黑心房東坑過(guò)。孫丹劍介紹:“當(dāng)年不懂,租了一個(gè)違章房當(dāng)車(chē)間,干了沒(méi)幾天人家就要拆遷,讓我三天之內(nèi)搬走,沒(méi)有辦法,我滿(mǎn)李滄跑,好不容易找了一個(gè)30平米的房子,搬完了之后我就累倒了,發(fā)燒燒了一個(gè)星期。”
大鐵鍋炸的脂渣味道最正宗
創(chuàng)業(yè)時(shí)孫丹劍制作脂渣經(jīng)常被爐火烤焦頭發(fā)
鐵鍋脂渣噴香出鍋
金黃的脂渣出鍋了
脂渣出鍋
出鍋的脂渣晾一下
兒子是孫丹劍美食的鐵粉
孫丹劍的產(chǎn)品
孫丹劍創(chuàng)業(yè)這些年,早出晚歸身體勞累都是日常,冬天洗肉的時(shí)候手泡在冰冷的水里,指甲都被泡翻了,回到家中都不敢讓孩子看見(jiàn),頭發(fā)眼眉被火烤焦了不知多少次。脂渣利潤(rùn)很薄,肉價(jià)一波動(dòng),賬就算不著了,2018年孫丹劍遇到了罕見(jiàn)的豬肉大漲價(jià),導(dǎo)致生意非常難做,好在2021年后豬肉價(jià)格下調(diào),她的事業(yè)才平穩(wěn)好起來(lái)。
及時(shí)“充電”,親自直播
孫丹劍是一個(gè)不能“停止”的人,她將她所有的精力都放在了兒子和工作上,如今事業(yè)走上正軌,她不但沒(méi)有停下“拼搏”的腳步,還開(kāi)始到處學(xué)習(xí)“充電”了起來(lái)?!耙郧暗臅r(shí)候兒子小,我不能離開(kāi)他,現(xiàn)在兒子大了,我也有更多的時(shí)間出去學(xué)習(xí)了?!睂O丹劍表示,她現(xiàn)在學(xué)習(xí)管理、直播、電商等方面的知識(shí),每年去北京、深圳、杭州等地學(xué)習(xí),一年花費(fèi)5萬(wàn)左右。
孫丹劍正在包裝脂渣
孫丹劍認(rèn)為,電商時(shí)代的管理者,只有將銷(xiāo)售牢牢掌握在自己手里才有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景,所以她打造專(zhuān)業(yè)直播間,親自上陣當(dāng)主播、賣(mài)商品。當(dāng)過(guò)導(dǎo)游的孫丹劍最不怕的就是說(shuō)話(huà),所以一路直播下來(lái),她已經(jīng)取得了非常好的成績(jī)。直播一場(chǎng)大約需要4個(gè)小時(shí),孫丹劍一氣呵成、氣場(chǎng)十足,有時(shí)兩個(gè)小時(shí)銷(xiāo)售額就可以突破5萬(wàn)元。
“我要為我身邊的人負(fù)責(zé)”
在孫丹劍的脂渣加工車(chē)間里,53歲的李師傅正守著大鍋炸脂渣,他技術(shù)過(guò)硬,對(duì)脂渣的火候把握精準(zhǔn)。李師傅介紹,他們的脂渣使用豬身上的黃金三兩松板肉,用老式鐵鍋炸制四十分鐘出鍋,入口酥脆噴香。
孫丹劍的脂渣很受歡迎
孫丹劍目前雇用員工十五名,李師傅已跟了她7年,孫丹劍是個(gè)重情誼負(fù)責(zé)任的人,她平時(shí)和李師傅開(kāi)玩笑說(shuō):“你就在這里好好干,我將來(lái)要給你養(yǎng)老?!睂O丹劍的店面、車(chē)間收拾得干干凈凈,井井有條,她選用品牌鮮肉,在車(chē)間建有中轉(zhuǎn)冷庫(kù),嚴(yán)控食品安全質(zhì)量,堅(jiān)守著她的生意底線(xiàn)。
昂起頭,大膽往前走
孫丹劍一直覺(jué)著自己是一個(gè)“兒子奴”,這幾年她事業(yè)上的成就只是一個(gè)方面,在她的影響下,她的兒子性格開(kāi)朗、積極向上、學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異,名列班級(jí)前茅,這些才是她最大的驕傲。“有一次我兒子帶了我的產(chǎn)品去學(xué)校,分給同學(xué)吃,然后順道就推銷(xiāo)起家里的產(chǎn)品來(lái),在我兒子身上絲毫看不見(jiàn)單親家庭的一些負(fù)面表現(xiàn)?!睂O丹劍介紹,兒子興趣點(diǎn)很多,對(duì)直播也很有興趣,有時(shí)她在直播的時(shí)候,兒子就在身后手拿產(chǎn)品出境支持。
孫丹劍的兒子今年15歲,馬上面臨中考,孩子學(xué)習(xí)好又懂事,讓孫丹劍非常自豪
孫丹劍有時(shí)直播,兒子也參與
孫丹劍在門(mén)店設(shè)置了專(zhuān)業(yè)直播間
孫丹劍認(rèn)為,如果生活給了你離婚的經(jīng)歷,那就一定要微笑著去面對(duì),帶上孩子、放下面子,別怕失敗,勇于擔(dān)當(dāng)!
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