□文/圖 半島全媒體首席記者 張文艷(老照片除外)

【資料圖】

即墨路上的施工如火如荼，機(jī)器轟鳴，正在為一條曾經(jīng)成為傳奇的道路披上新裝。即墨路在青島，有著特殊的地位，當(dāng)年的即墨路小商品市場(chǎng)，成為“小商品的王國(guó)”，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。查詢檔案，300多米的道路，留下了長(zhǎng)長(zhǎng)的商號(hào)名單，聚福樓、中華書局、三山誠(chéng)，這些老字號(hào)，留下的不僅僅是商界風(fēng)云，還有名人影蹤，更有平民百姓品嘗生活的滋味：酸甜苦辣咸，這一切都融入了老街的經(jīng)緯阡陌中，將歲月積淀得愈加醇厚芳香。本期，我們繼續(xù)老街往事，一起感受城市的變遷。

檔案記錄

商號(hào)林立，城市縮影

探訪即墨路時(shí)，天氣晴朗，氣溫適宜，讓這條路上建筑的色彩更加鮮明。站在芝罘路與即墨路交界處，改造正在緊張地進(jìn)行著。

即墨路上有多處里院，4號(hào)三義里，15號(hào)洪園里等。三義里是一處磚混里院，紅磚圍砌，兩層樓，中國(guó)風(fēng)格建筑，隔壁的青磚建筑也已初見新貌，厚重的歷史感撲面而來。對(duì)面，為即墨路15號(hào)建筑，建成于1914年前，紅瓦坡頂，石基底座，檔案中記載，建筑最早的業(yè)主是劉鳴卿。這位上海民族資本家在青島最著名的投資是1930年，與張立堂一起組成董事會(huì)，建成山東大戲院，也就是現(xiàn)在的中國(guó)影劇院，造就了青島電影放映史上的輝煌。他還與青島華商商務(wù)總會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅炳昭，于1922年開設(shè)了山左銀行。在他給政府的《申請(qǐng)領(lǐng)租珵口路官地建顏料工廠的呈》（1928年10月4日）中，記錄著他的籍貫是黃縣，住址在膠州路68號(hào)。劉鳴卿在青島的投資方向較多，涉及房產(chǎn)、金融、工廠，他還是青島商業(yè)公所的第一位董事，公所的所長(zhǎng)是丁敬臣。所以，他的名字，是與當(dāng)年的青島四大家族（劉子山、傅炳昭、丁敬臣、李漣溪）聯(lián)系在一起的。

走進(jìn)即墨路與博山路交口的小里院，感受到了一種局促的親切。院落不大，沒了昔日的煙火氣，也不見了更早時(shí)候商號(hào)的蹤跡。工人進(jìn)進(jìn)出出，木板搭建的臨時(shí)通道發(fā)出吱呀的響聲。

即墨路是在大鮑島村原址內(nèi)建成的鮑島區(qū)商業(yè)街之一。大鮑島村是清代即墨縣仁化鄉(xiāng)一個(gè)村莊，這附近的滄口路、李村路、海泊路均是原即墨縣境內(nèi)地名。早期，在“紅瓦綠樹”的青島，這一帶仍有些黑瓦、黛墻的建筑?；蛟S是因?yàn)闅v史悠久，所以這條路上的商號(hào)名單很長(zhǎng)。

即墨路18號(hào)是中華食品行，這家以批發(fā)糖果、餅干、罐頭等雜貨為主的商號(hào)，還有一家分店，在云南路43號(hào)，經(jīng)理張祖焜是浙江寧波人，住在云南路的分店里，投資商以浙滬商人為主，其中一位股東穆彰華，和張祖焜是浙江同鄉(xiāng)，在濰縣路32號(hào)，穆彰華與徐詠春合開了一家華德泰鐘表眼鏡百貨店。值得一提的是，1921年，華德泰百貨店美術(shù)部負(fù)責(zé)人郭錦卿在中山路上開辦了照相館，就是后來的天真照相館。

23號(hào)里院的商號(hào)較多，有水果土產(chǎn)店?yáng)|泰和，經(jīng)理翟序臣，和幾名股東都來自掖縣；新隆棉布店，經(jīng)理馬岐山是煙臺(tái)牟平人，股東11人，都來自煙臺(tái)，是煙臺(tái)在青島投資的代表商鋪之一；同春泰水果業(yè)經(jīng)理黃相臣是蓬萊人，股東兩位天津人，分別是劉景山和劉裔亭。

而位于23號(hào)人和油坊的遭遇，是青島一大歷史事件的縮影，在檔案中，商號(hào)負(fù)責(zé)人于1935年8月28日“函稱因明華銀行倒閉股東受有損失，無意進(jìn)行，即日起停止?fàn)I業(yè)”。這里提到的明華銀行，就是1935年5月23日發(fā)生的震驚全國(guó)的明華商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行倒閉案。1922年10月，明華銀行在青島河南路開設(shè)分行，由張絅伯兼任經(jīng)理。該行以高出同業(yè)一二厘的存款利率和贈(zèng)送“紀(jì)念品”等方式為誘餌，吸引了大量?jī)?chǔ)戶，卻因資金鏈斷裂，加上金融風(fēng)暴、擠兌風(fēng)潮而倒閉，大量?jī)?chǔ)戶破產(chǎn)，一個(gè)小小的油坊也遭到波及，令人唏噓。

名樓故事

買醉須登聚福樓

因?yàn)榉忾]整修的緣故，未能窺見即墨路的全貌。猶記得多年前，曾走過這條路，當(dāng)時(shí)的商店琳瑯滿目，招牌各異，門口總是坐著幾人，沒有顧客時(shí)，他們自顧自閑聊著，并不時(shí)用余光瞟過路人。翻看歷史資料，對(duì)即墨路印象最深的，當(dāng)屬曾名震島城的“三大樓”之一聚福樓。隨便問一個(gè)路人，他們都能說上一段故事，比如王垿，比如火災(zāi)。

名流觥籌于此樓

一份商人調(diào)查書，記錄著聚福樓的“身份”。

商號(hào)名稱：聚福樓；營(yíng)業(yè)地點(diǎn)：即墨路12號(hào)；代表人：吳滋玉，山東省福山縣人；販賣貨物：飯館；往來家（買賣兩方面）：雞鴨、鮮魚、豬肉、青菜、酒；資本：三千元；一年賣貨總數(shù)：年三萬七千余元；存貨：現(xiàn)買現(xiàn)賣；勞務(wù)關(guān)系：手藝；使用人數(shù)：34名；薪工：110元；工作時(shí)間：自早七點(diǎn)至晚十點(diǎn)整。

當(dāng)年的青島，中餐業(yè)分為三等餐館：一等、二等和大眾。聚福樓屬于一等餐館。高學(xué)曾是“順興樓”的名廚，來自烹飪之鄉(xiāng)福山。他在“順興樓”常常接待清末寓居青島的達(dá)官貴人，與議政大臣劉廷琛以及法部右侍郎、書法家王垿交情甚好。王垿認(rèn)為高學(xué)曾為人忠厚、老實(shí)，還炒得一手好菜，提議他自立門戶。于是，高學(xué)曾與福山老鄉(xiāng)吳滋玉租用王垿在即墨路12號(hào)的樓房，開辦了“聚福樓”，寓意為“聚大福大貴于此樓”，主要經(jīng)營(yíng)膠東魯菜。王垿不僅為“聚福樓”題匾額，還為各個(gè)房間寫了對(duì)聯(lián)，大力支持高學(xué)曾。聚福樓聘請(qǐng)的經(jīng)理是楊清寰，也是福山人，并從老家請(qǐng)來名廚，菜肴選料講究，廚師刀工精湛，以烹制魚翅、海參、燕窩等見長(zhǎng)，還有紅燒加吉魚、椒油菠菜、奶湯菜花、西施舌等膠東口味菜肴，極為誘人。

西施舌是梁實(shí)秋的最愛，他在《憶青島》一文中寫道：“順興樓最善烹此味（氽西施舌），遠(yuǎn)在閩浙一帶的餐館之上?！睈酆妹朗车牧簩?shí)秋經(jīng)常出現(xiàn)在青島的餐館里，順興樓是他常去的地點(diǎn)之一，相信聚福樓也曾留下過他的蹤跡。

楊清寰深諳生意之道，他善于結(jié)交官僚，學(xué)京城大飯莊的做派，每天晚餐時(shí)間，他會(huì)穿著長(zhǎng)袍馬褂，對(duì)來客一一作揖歡迎。他還常請(qǐng)名人留下字畫，比如書法家鄭孝胥在聚福樓參加宴會(huì)，還留下了“驅(qū)車偶過即墨路，買醉須登聚福樓”的對(duì)聯(lián)。

事情的經(jīng)過是這樣的。1926年，鄭孝胥路過青島，他自恃學(xué)貫中西，才高八斗，其字不輕易示人。在聚福樓聚會(huì)時(shí)，據(jù)稱王垿也在列，他應(yīng)眾人的邀請(qǐng)，揮筆寫詩(shī)作賦，此時(shí)的鄭孝胥受到影響，也心血來潮，寫下了對(duì)聯(lián)。王垿的書法遠(yuǎn)在鄭孝胥之上，在京城留下“有匾皆書垿”的美名。但正因?yàn)槿藗冎类嵭Ⅰ恪跋ё秩缃稹?，輕易不示人，并收取高昂的潤(rùn)筆費(fèi)，所以顯得很難得。高學(xué)曾將對(duì)聯(lián)懸掛于樓上八號(hào)大廳內(nèi)，從此“聚福樓”名聲遠(yuǎn)播。好奇心驅(qū)使，一些達(dá)官貴人常到聚福路觀瞻宴請(qǐng)，生意更加紅火。

臺(tái)東開分店，火災(zāi)傷元?dú)?/strong>

聚福樓在經(jīng)營(yíng)中還采用賒賬方式招徠顧客，對(duì)附近商家住戶送菜上門，有時(shí)還派廚師帶烹飪器具外出服務(wù)，這些方便顧客的做法使得聚福樓生意興隆，享有盛譽(yù)。于是，聚福樓又在東鎮(zhèn)臺(tái)東西二路30號(hào)開了分店“聚福樓”東記。

聚福樓酒宴價(jià)格不菲，《青島指南》記載：“包辦酒席，昂貴異常，12~14元之席，在南方已覺頗可下箸，在此尚屬十分菲薄?！币喇?dāng)時(shí)工人的月工資僅為4~6元，一頓高檔酒席，等于工人3個(gè)月的工資，還是低等菜系。如果高檔一點(diǎn)，30元的酒菜，涵蓋的就比較全面的：包括鮮果4色，小點(diǎn)心24盤，冷葷大拼盤4個(gè)，熱炒4個(gè)，大件8個(gè)，其中有燕窩、魚翅、銀耳、扒肚、海參、魚、鴨、琥珀蓮子，還有兩道甜點(diǎn)。

聚福樓的名菜很多，除了常規(guī)魯菜外，還有掛霜丸子、蘆筍扒鮑魚，都屬于青島十大名菜。聚福路的面食也很多，有水餃面、三鮮面、蒸餃、菊花包、蒸荷葉餅等。青島文史專家魯海先生曾稱：“我小時(shí)候進(jìn)去吃過，是個(gè)回字形的三層樓，二三樓是雅座，中間是天井。那是個(gè)很火的場(chǎng)子，生意很好?！?/p>

1943年因煙頭引起失火，主要的經(jīng)營(yíng)陣地轉(zhuǎn)移到了“聚福樓”東記。不久后，即墨路新樓落成，東、西兩號(hào)同時(shí)營(yíng)業(yè)。1949年后西號(hào)停業(yè)改作居民住宅，東號(hào)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，1956年，實(shí)行公私合營(yíng)，更名為臺(tái)東飯店，一直歸青島市飲食服務(wù)公司所屬。1998年，因拆遷改造，臺(tái)東聚福樓被拆除。

書店往事

小伙計(jì)開辦大書局

書店，是城市的燈塔，也是喧囂老街安靜的一隅。

在大鮑島街里，有多家書店，大型書店有商務(wù)、中華、世界、開明四家，既出版圖書，也有門市部。中華書局青島分局最早開在了中山路和膠州路交叉口，僅有一間門面。后來選址即墨路32號(hào)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。書店為兩層樓的“口”字形，“中間為天井，后樓樓上是經(jīng)理室、會(huì)計(jì)室，樓下及西廂為書庫(kù)，東廂為食堂，臨即墨路為門市部，其建筑不僅在島城書店里首屈一指，在各商店中也是規(guī)模很大的”。

檔案記載，中華書局同記由上海中華書局有限公司與平度人劉翕三（希三，又名劉錫九）合辦，劉為經(jīng)理，主業(yè)是書籍文具，生意范圍西至青州，北至萊州，南至沂州等各縣書局，以及遠(yuǎn)銷北京、天津、上海等。

中華書局主要經(jīng)銷本版書，以課本、工具書、學(xué)術(shù)著作為主銷三大類，同時(shí)向膠東各地書店批發(fā)圖書。中華書局出版的現(xiàn)代文藝作品很少，大多數(shù)是學(xué)術(shù)著作，所以青島中華書局讀者并不多，但書價(jià)高，利潤(rùn)大，仍有很好的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)。

曾任交通總長(zhǎng)的葉恭綽也是位書法家，嶗山北九水的“潮音瀑”就出自他手。上世紀(jì)30年代他脫離政壇，在安徽路定居后，公開售書法，以示不再致仕，收件處即為中華書局。當(dāng)時(shí)葉恭綽刊在《青島時(shí)報(bào)》的“潤(rùn)資”為：對(duì)聯(lián)四尺八元，堂幅四尺十元，市招榜書每字一尺十元，扇面每件六元，劣紙不書，壽屏不書，碑碣另議。

其實(shí)，并不止葉恭綽一人，其他名家賣書畫，也以中華書局為收件處。

關(guān)于中華書局的歷程，半島全媒體記者曾經(jīng)專訪過劉錫九的女兒劉振華。劉振華出生于1926年，也是在這一年，中華書局青島分局在即墨路建了新樓，從原來僅一間門面的小店變成青島當(dāng)時(shí)最大的書店。劉錫九一家就住在二樓。劉錫九與中華書局的淵源是從煙臺(tái)的福如東文具店開始的?！案赣H家是平度農(nóng)村的，原名劉希三，后改名劉錫九。他沒念多少書，只念過私塾。父親十幾歲的時(shí)候，從平度到了煙臺(tái)。煙臺(tái)有個(gè)叫福如東的文具店，父親毛遂自薦，當(dāng)了店員。因?yàn)樗苫钯u力，字寫得好，又會(huì)打算盤，經(jīng)理開始讓他記賬。福如東和上海的中華書局有聯(lián)系，上海中華書局經(jīng)理到煙臺(tái)來的時(shí)候，看中了父親。當(dāng)時(shí)他們正打算在青島成立中華書局的分號(hào)，就把父親帶到了青島，擔(dān)任中華書局青島分局的經(jīng)理?！眲⒄袢A說，書局店員大多是平度老鄉(xiāng)，還有些是母親的昌邑老鄉(xiāng)。“我有一個(gè)哥哥，三個(gè)妹妹，除了我，他們都是名牌大學(xué)畢業(yè)生，一個(gè)北大，兩個(gè)清華，一個(gè)人大。出了這么多高材生，和我們家里開書店有很大關(guān)系。父親經(jīng)常鼓勵(lì)我們到書店翻書、借書，以開闊視野、拓展知識(shí)”。書籍給了劉錫九事業(yè)，也給了孩子們遨游知識(shí)海洋的帆船。

1956年工商業(yè)公私合營(yíng)、私營(yíng)書店合并成立了中國(guó)圖書聯(lián)合公司，中華書局原址成為青島門市部，而后消失。僅僅一年后，劉錫九就在六一兒童節(jié)的前一天，去世了。

商圈更迭

輝煌小商品，老字號(hào)猶存

即墨路上，新舊路牌在光影中，展現(xiàn)出不同的色彩。

藍(lán)色的標(biāo)志性路牌背后，是石刻即墨路，幾乎每條老街上都有，雕刻在墻面上，低調(diào)內(nèi)斂，而又不失芳華。

一如這條路上的老字號(hào)，留在記憶里，經(jīng)久不衰。三山誠(chéng)眼鏡店，是記載中即墨路上較早的商號(hào)，位于55號(hào)，開辦于1900年12月10日。彼時(shí)，青島正處于德國(guó)侵占青島時(shí)期，這家店面便以眼鏡作為“時(shí)髦”商品，在這座城市中打開了銷路。登記名冊(cè)顯示，眼鏡店的使用人數(shù)為21人，出資人、經(jīng)理是同一人：孫一山，他出生于1877年，開辦眼鏡店時(shí)23歲，即墨人。

“諸君欲購(gòu)真正嶗山茶墨水晶石眼鏡，請(qǐng)至三山誠(chéng)眼鏡老店。專采嶗山晶石，營(yíng)業(yè)四十余載，自設(shè)電機(jī)工廠，聲譽(yù)中外馳名，出品精良，定價(jià)低廉，堪稱華北唯一?！边@是1943年2月27日刊載于《青島新民報(bào)》上的廣告，將店面的本地特色、優(yōu)質(zhì)做工、悠久年份展現(xiàn)出來。早在1935年5月29日的《青島平民報(bào)》上，三山誠(chéng)也刊載了一則廣告“本號(hào)專采辦嶗山各種晶石，制造各式眼鏡，久蒙各界稱贊，時(shí)下又在嶗山附近新購(gòu)得各種晶石奇多，成色最佳，無拘茶晶墨晶水晶紫晶等石，比前采辦者遠(yuǎn)勝數(shù)倍，現(xiàn)已將各式眼鏡完全造成，精美異常，價(jià)格克己，諸君欲養(yǎng)目者，請(qǐng)莫失此良機(jī)”。

三山誠(chéng)反復(fù)提到的水晶，是青島“四大特產(chǎn)”之一，蘊(yùn)藏于嶗山山脈，有黑色、茶色、白色，質(zhì)量堪比瑞士水晶。在上世紀(jì)二三十年代，水晶價(jià)格高昂，但對(duì)眼睛有保護(hù)作用，可以用于近視鏡、老花鏡、養(yǎng)目鏡等。三山誠(chéng)選取了玳瑁作為鏡架材料，二者合一，成為身份的象征。所以，三山誠(chéng)的產(chǎn)品除了滿足青島需求外，還遠(yuǎn)銷北京、天津、濟(jì)南等地，還有外地人專程到青島購(gòu)買，就連軍閥吳佩孚都曾派人到三山誠(chéng)買養(yǎng)目鏡。

有趣的是，孫一山將制作眼鏡剩下的水晶下腳料，還制作成一些水晶飾品，像耳墜、項(xiàng)鏈、手鏈、念珠等，色澤晶瑩，頗受歡迎，還制成圖章?？梢妼O一山經(jīng)營(yíng)頭腦靈活。

青島解放后，三山誠(chéng)合并于亨得利，至今仍為青島的老字號(hào)佳話，延續(xù)著。

歲月留給即墨路的輝煌開始于改革開放后，這里開辟為馬路市場(chǎng)，經(jīng)過幾年的發(fā)展，成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的即墨路小商品市場(chǎng)，并延伸到周圍的馬路，市場(chǎng)異常紅火，人山人海，據(jù)記載多時(shí)達(dá)10萬人，被譽(yù)為“小商品王國(guó)”。即墨路，作為以本土地名命名的道路，代表了青島式的熱情，正如青島詩(shī)人王音所說，這里“恰似一部露天紀(jì)錄片，它的聲、光、色已狠狠地刻錄在世紀(jì)青島的光碟上了……”