如何做西紅柿炒雞蛋好吃
1、準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。2、將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。3、鍋中倒入適量底油,油熱之后,倒入蛋液。4、待雞蛋稍稍凝固炒散后,把雞蛋推到一邊。然后放到西紅柿,煸炒勻均。5、往鍋里加少許糖煸炒勻均,然后大火收汁。6、最后關火,放鹽翻炒勻均即可。地瓜西紅柿炒雞蛋怎么做好吃?
(資料圖片僅供參考)
西紅柿炒雞蛋好吃,加地瓜不好吃
雞蛋炒熟,鍋里放油加蔥花嗆鍋,把西紅柿炒出湯汁,然后再倒入炒好的雞蛋,加鹽出鍋就可以
西紅柿炒蛋的做法怎么做
西紅柿炒蛋的做法如下:
1、將西紅柿洗凈,切成三角塊備用,將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
2、蔥姜切成片,香蔥切成末,鍋燒熱,下入5克色拉油,把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
3、鍋燒熱,下入10克色拉油,待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香,然后放入備好的西紅柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉,改中火炒2分鐘,然后放入炒好的雞蛋,大火收汁,翻炒均勻即可。
5、這樣營養(yǎng)美味的西紅柿炒雞蛋即可完成。
西紅柿炒雞蛋怎么做好吃?
西紅柿炒雞蛋,魯菜。又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學,營養(yǎng)搭配合理。鮮艷,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。其營養(yǎng)價值豐富,具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那么怎么做好吃呢?下面我來詳細講解一下做法。
西紅柿炒雞蛋的做法
準備配料:西紅柿兩個洗凈后切塊,雞蛋四個打入碗中攪散,切蒜片蔥花,香菜洗凈切段,喜歡吃辣的朋友可以切個青椒。
準備烹制:鍋中倒入花生油,油熱后滑鍋倒出,再次倒入花生油,這一步的目的是為了在炒蛋的時候防止粘鍋,油熱后倒入雞蛋,快速攪動蛋液,炒至云朵狀倒出。
鍋中倒入食用油,放入姜片蔥花爆香,放入西紅柿炒出汁水,加入鹽、味精、雞粉調(diào)味,少許白糖中和酸味,水淀粉勾芡,翻炒均勻后撒入香菜段淋入香油即可出鍋裝盤。
怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃
材料
西紅柿2?;?粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然后加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最后調(diào)入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅
1、挑選西紅柿的時候,如果是當天即食,選顏色偏紅偏軟的,如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的,那種西紅柿是被催熟長成的,不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗,每次單獨打入小碗,如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起,不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋打在一起,就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱,看到油里有小氣泡,手放在鍋面上有熱度就行,太熱的油,雞蛋快速膨大,口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒,可以用鍋鏟壓壓西紅柿,使汁多一點,口味更好
怎樣做西紅柿炒雞蛋才好吃?
西紅柿炒雞蛋(英文名:Scrambled eggs with tomatoes),主料為西紅柿,雞蛋。此菜口感甚好,紅黃相間,鮮香酸甜。營養(yǎng)豐富,常吃具有滋補、美容功效。 做法一 材料:西紅柿,雞蛋
配料:植物油,鹽。
注意:西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字,而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
制作過程:
1、西紅柿切成塊,要大小不一,什么形狀無所謂,雞蛋打開放入碗中,打勻,放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時候,油放多少很關鍵,我的經(jīng)驗是放相當于雞蛋液的2/3)的油,等油熱了的時候,倒入雞蛋液,注意這個時候,雞蛋液會自然的凝固,不要動,等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了,造成雞蛋糊了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候,把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取,不過等熟練以后再說吧),這個時候鍋里面應該還有一些油,把西紅柿翻進去,翻炒幾下。由于西紅柿里面含有大量的水分,會有水份析出,這個時候把炒好的雞蛋放進去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。~
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