到底怎么做西紅柿炒雞蛋好吃呢
發(fā)布時間：2023-09-01 03:41:15 文章來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
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如何做西紅柿炒雞蛋好吃

1、準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。2、將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。3、鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液。4、待雞蛋稍稍凝固炒散后，把雞蛋推到一邊。然后放到西紅柿，煸炒勻均。5、往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁。6、最后關火，放鹽翻炒勻均即可。

地瓜西紅柿炒雞蛋怎么做好吃？


(資料圖片僅供參考)

西紅柿炒雞蛋好吃，加地瓜不好吃

雞蛋炒熟，鍋里放油加蔥花嗆鍋，把西紅柿炒出湯汁，然后再倒入炒好的雞蛋，加鹽出鍋就可以

西紅柿炒蛋的做法怎么做

西紅柿炒蛋的做法如下：

1、將西紅柿洗凈，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

2、蔥姜切成片，香蔥切成末，鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

3、鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香，然后放入備好的西紅柿大火翻炒。

4、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘，然后放入炒好的雞蛋，大火收汁，翻炒均勻即可。

5、這樣營養(yǎng)美味的西紅柿炒雞蛋即可完成。

西紅柿炒雞蛋怎么做好吃？

西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那么怎么做好吃呢？下面我來詳細講解一下做法。

西紅柿炒雞蛋的做法

準備配料：西紅柿兩個洗凈后切塊，雞蛋四個打入碗中攪散，切蒜片蔥花，香菜洗凈切段，喜歡吃辣的朋友可以切個青椒。

準備烹制：鍋中倒入花生油，油熱后滑鍋倒出，再次倒入花生油，這一步的目的是為了在炒蛋的時候防止粘鍋，油熱后倒入雞蛋，快速攪動蛋液，炒至云朵狀倒出。

鍋中倒入食用油，放入姜片蔥花爆香，放入西紅柿炒出汁水，加入鹽、味精、雞粉調(diào)味，少許白糖中和酸味，水淀粉勾芡，翻炒均勻后撒入香菜段淋入香油即可出鍋裝盤。

怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃

材料

西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許

做法

1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片

2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用

3、小蔥洗凈后切成蔥花

4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出

5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可

小訣竅

1、挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好

2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋打在一起，就浪費了

3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味

4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老

5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好

怎樣做西紅柿炒雞蛋才好吃？

西紅柿炒雞蛋（英文名：Scrambled eggs with tomatoes），主料為西紅柿，雞蛋。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜。營養(yǎng)豐富，常吃具有滋補、美容功效。 做法一 材料：西紅柿，雞蛋

配料：植物油，鹽。

注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。

制作過程：

1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。

2、鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經(jīng)驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。~

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