(資料圖片)
做蛋糕當(dāng)然是用面粉好。
做蛋糕主要食材是低筋面粉、雞蛋、以及白糖。是將低筋面粉、雞蛋和白糖用攪拌器打成面糊狀，后倒入烤盤里中，放入烤箱烘培即成蛋糕，因為低筋粉含面筋少，特質(zhì)就是松軟、細膩。所以非常適合做蛋糕。玉米淀粉就是玉米加工成的粉末，口感較粗糙，可用來熬玉米粥。如加入適量面粉可做玉米饅頭。所以做蛋糕用面粉好。
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