環(huán)球今日?qǐng)?bào)丨沸騰的生活!喜歡大海,夫妻倆辭職來(lái)青開(kāi)店賣雞柳,期待開(kāi)連鎖店打造自己的品牌
發(fā)布時(shí)間:2023-04-07 08:49:40 文章來(lái)源:大眾報(bào)業(yè)·半島新聞
人生不應(yīng)該被定義,我們應(yīng)該用行動(dòng)去定義自己的人生。今年38歲黃震辭去了原本安逸的工作,開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。因?yàn)橄矚g有海的城市,夫妻兩人

人生不應(yīng)該被定義,我們應(yīng)該用行動(dòng)去定義自己的人生。今年38歲黃震辭去了原本安逸的工作,開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。因?yàn)橄矚g有海的城市,夫妻兩人從東北來(lái)青島,開(kāi)了一家炸雞柳的小攤。目前,一天營(yíng)業(yè)額達(dá)2000元。黃震說(shuō),他希望將每天的營(yíng)業(yè)額賣到四五千以后,就開(kāi)連鎖店打造自己品牌。通過(guò)自己的努力,在青島安家落戶,創(chuàng)出屬于自己的一番事業(yè)。

辭去高薪職位,下海開(kāi)店創(chuàng)業(yè)


(資料圖)

“現(xiàn)在開(kāi)小吃店也越來(lái)越卷了,大學(xué)畢業(yè)、央企辭職的也賣起了雞柳”。在市北區(qū)萍鄉(xiāng)路上的水清溝商業(yè)街里,有一家網(wǎng)紅炸雞柳的小店。店主是一對(duì)小夫妻,去年在商業(yè)街租了一家門店,主要賣炸雞柳、長(zhǎng)沙臭豆腐、甘梅地瓜等。因口味比較好,高峰時(shí)期都需要排隊(duì)購(gòu)買。

4月6日下午2時(shí)許,記者就來(lái)到了這家網(wǎng)紅店鋪。正好是空閑時(shí)間,店主黃震跟對(duì)象正在吃中午飯。

“一直就有一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng),開(kāi)這樣一個(gè)小門店是因?yàn)樵囧e(cuò)成本低,”黃震說(shuō),大學(xué)畢業(yè)以后就留在東北工作。剛開(kāi)始在銀行,后來(lái)跳槽到了一家大型保險(xiǎn)公司。每個(gè)月的工資收入也不錯(cuò),在當(dāng)?shù)厣钜脖容^安穩(wěn)。但是,安耐不住躁動(dòng)的內(nèi)心,去年果斷選擇了辭職創(chuàng)業(yè)。

黃震說(shuō),當(dāng)時(shí)想的就是趁現(xiàn)在還年輕,如果不能完成自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,以后可能會(huì)后悔。為什么會(huì)選擇小吃店,主要是因?yàn)樵囧e(cuò)成本低。當(dāng)時(shí),他們選擇創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,提前做了市場(chǎng)調(diào)研。整個(gè)門店加上各種工具,前期投入一共不到6萬(wàn)元。

因?yàn)閷?duì)象喜歡大海,加上祖籍也是山東人,就果斷地選擇了到青島來(lái)創(chuàng)業(yè)。他們?cè)跒g覽抖音的時(shí)候,看到有人介紹這一個(gè)商業(yè)街,人流量也比較大。后來(lái)到這里考察,發(fā)現(xiàn)各方面都很合適。去年10月份左右,他們就來(lái)到了這條商業(yè)街開(kāi)起了小吃店。

全國(guó)拜師學(xué)藝,打造本地網(wǎng)紅店

黃震說(shuō),之所以辭職創(chuàng)業(yè),是希望能實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。但是,他們也并不是盲目的選擇。還在工作的時(shí)候,他經(jīng)常到外地出差旅游。每到一處地方,就會(huì)留意當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>

“比如長(zhǎng)沙臭豆腐,當(dāng)時(shí)嘗遍了當(dāng)?shù)卮蟠笮⌒〉臄偽?,”黃震說(shuō),反復(fù)比較各種口味以后,他就耐心地跟店主溝通學(xué)習(xí)。很多時(shí)候,店主都不愿意教他。黃震就在地?cái)偵蠋兔?,直到?duì)方告訴他一些小技巧。

學(xué)會(huì)了以后,他又根據(jù)青島地區(qū)的口味特點(diǎn),在各類輔材上加以改良,形成了獨(dú)具風(fēng)味的特色小吃。除了長(zhǎng)沙臭豆腐,炸雞柳以及甘梅地瓜都是他研究的特色小吃。

“在本地肯定是的獨(dú)具特色,慢慢積累了不少回頭客,”黃震說(shuō),做生意他也將就真材實(shí)料,一直使用地都是好的花生油。現(xiàn)在小店開(kāi)了半年多的時(shí)間,慢慢有了一些名氣。尤其是晚上,單獨(dú)來(lái)找他們買小吃的客人絡(luò)繹不絕。

目標(biāo)日營(yíng)業(yè)額突破四千,打造直營(yíng)連鎖店

每天晚上9點(diǎn)左右閉店以后,他們還要提前進(jìn)行備貨,準(zhǔn)備第二天的食材。忙的時(shí)候,經(jīng)常要到凌晨一兩點(diǎn)鐘。

黃震說(shuō),以前在單位的時(shí)候,經(jīng)常也是熬夜加班。雖然現(xiàn)在也是加班,但是心情完全不一樣。現(xiàn)在處于創(chuàng)業(yè)起步階段,都是再為自己工作。雖然辛苦一點(diǎn),但是內(nèi)心滿滿的成就感。

談到未來(lái)的規(guī)劃。黃震說(shuō),現(xiàn)在他們主要還是處于摸索階段,掌握學(xué)習(xí)一些經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在,他每天的營(yíng)業(yè)額平均下來(lái)一千多一點(diǎn),好的時(shí)候能達(dá)到兩千。

隨著小吃店回頭客越來(lái)越多,營(yíng)業(yè)額也在連連增長(zhǎng)?!叭绻諣I(yíng)業(yè)額突破4000元,利潤(rùn)就相當(dāng)可觀了。他的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)還是先把這一個(gè)小店做好,然后不斷地復(fù)制這個(gè)小店,打造成一個(gè)連鎖品牌,這樣將來(lái)的收益也會(huì)更可觀。

當(dāng)時(shí)辭去穩(wěn)定的央企工作,也得到了周邊親戚朋友的勸阻。他們都覺(jué)著放棄這么好的工作不干,將來(lái)可能會(huì)后悔。黃震說(shuō),人生成功的路不應(yīng)該只有一條,他們也非常喜歡青島這個(gè)城市。他們希望通過(guò)自己的努力,在青島扎根生活,創(chuàng)出屬于自己的一片天空。

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