11月17日，市政府新聞辦召開新聞發(fā)布會，解讀《青島市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2022-2024年）》。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級巡視員史躍林，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長宋輝，市工業(yè)和信息化局消費品產(chǎn)業(yè)處處長佟建渤，市市場監(jiān)管局餐飲服務食品安全監(jiān)督管理處處長顧天舒，利和味道（青島）食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理黃柳出席發(fā)布會并回答記者提問。

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預制菜產(chǎn)業(yè)是推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、促進“菜籃子”工程提質(zhì)增效、推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要產(chǎn)業(yè)。為推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造國際預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，按照市政府工作要求，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭制定《青島市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2022-2024年）》，近日以市政府辦公廳名義印發(fā)，明確了我市預制菜發(fā)展總體目標、主要任務、支持政策和保障措施。

一、出臺背景及過程

黨的二十大提出全面推進鄉(xiāng)村振興，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，暢通城鄉(xiāng)要素流動，構(gòu)建多元化食物供給體系。省第十二次黨代會明確提出支持預制菜、乳業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。市第十三次黨代會提出走好城鄉(xiāng)融合發(fā)展之路，建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。

近年來，預制菜成為農(nóng)業(yè)和食品消費領域的新熱點，傳統(tǒng)餐飲業(yè)、食品加工業(yè)、各類工商資本紛紛挺進預制菜新賽道，未來產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場空間巨大，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)對深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、構(gòu)建國內(nèi)國際“雙循環(huán)”新發(fā)展格局具有重要意義。青島市具備發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，我市既是農(nóng)業(yè)大市，年產(chǎn)糧食超過300萬噸、蔬菜超過600萬噸、肉蛋奶超過100萬噸，食品工業(yè)基礎扎實，規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)400多家，同時，具有食品加工出口的傳統(tǒng)優(yōu)勢，但也面臨產(chǎn)業(yè)鏈不完善、品牌知名度不高、市場開拓有待增強等問題，需要健全完善預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，推動預制菜生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品標準化、技術(shù)現(xiàn)代化，滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的多樣化、便利化、營養(yǎng)化消費需求，推進傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)升級，為全面推進鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

為貫徹落實中央省市關于推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關工作部署，推進我市預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局會同有關部門，學習借鑒廣東、福建、杭州、濰坊等省市先進做法，結(jié)合青島實際，對預制菜生產(chǎn)企業(yè)、在建預制菜產(chǎn)業(yè)項目深入開展調(diào)研、座談，廣泛征求了行業(yè)協(xié)會、市場主體意見，起草了《青島市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2022-2024年）。

二、總體目標

《行動方案》在對我市預制菜企業(yè)和項目深入調(diào)研基礎上，結(jié)合我市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎、農(nóng)產(chǎn)品加工出口優(yōu)勢，提出把我市建成全省乃至全國有重要影響力的預制菜產(chǎn)業(yè)高地的總體目標定位。打造15家自主創(chuàng)新能力強、加工水平高、處于行業(yè)領先地位、年銷售收入過億元的大型預制菜龍頭企業(yè)，全市規(guī)模以上預制菜產(chǎn)業(yè)市場主體達到100家，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破1000億元。到2024年，基本建立科技含量高、生產(chǎn)加工能力強、國際市場競爭力突出、上中下游緊密銜接的預制菜產(chǎn)業(yè)體系。

三、主要內(nèi)容

（一）預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展明確了總體規(guī)劃布局。

《行動方案》部署我市預制菜產(chǎn)業(yè)構(gòu)建“2+7+N”的布局架構(gòu)。“2”是建設兩個國際預制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)——在萊西創(chuàng)建的中國（青島）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園、在城陽創(chuàng)建的中國（青島）農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)新園?！?”是布局7個產(chǎn)業(yè)集群，分別是西海岸新區(qū)（康大）食品產(chǎn)業(yè)園、城陽特種食品產(chǎn)業(yè)集群、即墨（正大）現(xiàn)代食品加工產(chǎn)業(yè)集群、膠州（益海嘉里）現(xiàn)代食品加工產(chǎn)業(yè)集群、膠州（利群）智慧物流及供應鏈產(chǎn)業(yè)集群、平度糧油加工產(chǎn)業(yè)集群和萊西食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。“N”是N個農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地和預制菜加工項目。2個國際預制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、7個集群和N個農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地、預制菜加工項目相輔相成，有機統(tǒng)一，共同構(gòu)建起我市預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間布局。

（二）預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展部署了三大重點任務。

《行動方案》從培育全產(chǎn)業(yè)鏈、構(gòu)建標準體系、拓展消費市場三個方面提出了具體任務，細化工作措施。

●一是實施預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈培育工程。建設標準化原料生產(chǎn)基地，打造標準化的“原料車間”，提升原料供應組織化、規(guī)?；?、標準化、專業(yè)化水平。提升預制菜中小企業(yè)，打造“專精特新”企業(yè)、“單項冠軍”企業(yè)，打造一批預制菜“領航型”頭部企業(yè)，形成優(yōu)質(zhì)企業(yè)梯度培育格局。構(gòu)建預制菜“原料-車間-餐桌”全程閉環(huán)冷鏈物流模式，完善從田頭到餐桌的冷鏈物流體系，形成穩(wěn)定、高效、低成本的預制菜冷鏈物流網(wǎng)絡。

●二是加快構(gòu)建預制菜技術(shù)和標準體系。鼓勵預制菜企業(yè)與科研院所、大專院校開展產(chǎn)學研合作，開展預制菜營養(yǎng)、風味、品質(zhì)調(diào)控等共性關鍵技術(shù)研究，加大對預制菜研發(fā)支持力度。完善原料、生產(chǎn)、包裝、流通、銷售、售后服務等方面標準，推動預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展，構(gòu)建具有青島特色的全產(chǎn)業(yè)鏈預制菜標準體系。加強預制菜“從產(chǎn)地到餐桌”全過程質(zhì)量安全監(jiān)管，開展預制菜企業(yè)誠信體系評價，構(gòu)建預制菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系。

●三是大力培育預制菜消費市場。開發(fā)多元產(chǎn)品，滿足個性化需求，挖掘預制菜品牌文化內(nèi)涵，提升品牌附加值和軟實力，培育預制菜品牌。將預制菜企業(yè)及其產(chǎn)品納入“青島農(nóng)品”“青島制造”區(qū)域公用品牌范圍。搭建預制菜產(chǎn)銷對接平臺，建設青島預制菜展示展銷中心，舉辦預制菜美食專享、主題餐飲品鑒等活動。支持預制菜企業(yè)拓展線上線下銷售渠道，建設預制菜供應鏈平臺，大力培育預制菜出口產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)和出口企業(yè)。

（三）預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了三項政策支持。

●一是加強市級政策支持。支持區(qū)市統(tǒng)籌現(xiàn)有涉農(nóng)激勵政策，利用現(xiàn)有工業(yè)支持政策，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。支持品牌創(chuàng)建，鼓勵預制菜企業(yè)創(chuàng)建青島知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，爭創(chuàng)山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌。支持預制菜產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)組建基金，市級引導基金參股一定比例，符合讓利條件的，可讓渡全部超額收益，撬動金融和社會資本投資預制萊產(chǎn)業(yè)。落實工商資本投資農(nóng)業(yè)農(nóng)村財政獎補政策。

●二是落實上級優(yōu)惠政策。從稅收優(yōu)惠、用地保障、電商獎補、納入重點項目管理等方面，推動落實上級政策。從事相關農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等業(yè)務的納稅人，符合條件的，依法享受相關稅收優(yōu)惠政策。預制菜加工、流通等項目用地按照農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展用地政策執(zhí)行。對在電商平臺新設店鋪并達到一定條件的給予獎補。支持新上的總投資超3億元、投資強度超300萬元/畝的預制菜項目納入省市重點項目，強化土地等要素資源保障。

●三是創(chuàng)新金融支持。方案明確提出建立預制菜產(chǎn)業(yè)項目庫，將入庫項目定期推送給金融機構(gòu)。加大對入庫項目的銀企對接力度，持續(xù)優(yōu)化金融服務機制。為符合條件的預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)企業(yè)提供創(chuàng)業(yè)擔保貸款，降低創(chuàng)業(yè)者和初創(chuàng)企業(yè)融資成本。支持符合條件的預制菜企業(yè)上市掛牌、發(fā)行債券，拓寬直接融資渠道。積極開發(fā)金融專項產(chǎn)品和專項保險產(chǎn)品，提升預制菜企業(yè)風險應對能力。

四、保障措施

建立由市政府分管領導牽頭、市直有關部門相互配合的預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進機制，成立預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班，形成工作合力，確保各項措施落地生效。下一步，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還將多渠道多媒介開展青島特色預制菜品牌傳播和形象推廣，倡導健康、環(huán)保、節(jié)約的飲食方式。同時，對三年行動方案實施情況進行跟蹤評價，開展中期和年度總結(jié)評估，確保重點任務和政策落地落實。

標簽： 全產(chǎn)業(yè)鏈 產(chǎn)業(yè)集群 產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)