青島市餐飲行業(yè)協(xié)會等發(fā)出疫情防控倡議書
發(fā)布時間:2022-03-24 14:28:52 文章來源:大眾報業(yè)·半島網(wǎng)
半島網(wǎng)3月24日訊(記者梁湘通訊員楊瑤丁萌)記者從市商務局獲悉,青島市餐飲行業(yè)協(xié)會、青島市飯店和烹飪協(xié)會面向全市飯店餐飲企業(yè)發(fā)出倡議書,

半島網(wǎng)3月24日訊(記者 梁湘 通訊員 楊瑤 丁萌)記者從市商務局獲悉,青島市餐飲行業(yè)協(xié)會、青島市飯店和烹飪協(xié)會面向全市飯店餐飲企業(yè)發(fā)出倡議書,號召全市餐飲企業(yè)要全面落實企業(yè)主體責任,企業(yè)法人或主要負責人是疫情防控工作第一責任人,要嚴格落實市疫情防控各項要求,確保防控制度、員工排查、防疫物資、場所管理、食品安全等落實到位。

與此同時,要嚴防人員聚集,按照“圓桌隔位坐、大廳隔桌坐、單排同向坐”的原則用餐,大堂減少桌椅擺放,餐桌實際使用數(shù)量不超過平時的50%,餐桌間距不小于1米;大堂顧客同向相坐,大堂內(nèi)圓桌顧客隔位相坐,面對面距離不少于1米;包間(包廂)內(nèi)只開一桌,顧客隔位相坐,面對面距離不少于1米;不得拼桌,每桌人數(shù)不多于5人。

記者了解到,此次我市有序開放堂食,要求各區(qū)(市)政府落實屬地管理責任,根據(jù)疫情分區(qū)分級差異化防控要求,統(tǒng)籌做好餐飲企業(yè)恢復經(jīng)營,強化疫情防控和食品安全事中事后監(jiān)督管理。對違反疫情防控要求的,要責令立即停業(yè)整改。經(jīng)營主體因防疫工作不落實造成不良后果的,予以追責問責。具體倡議如下:

全市飯店餐飲企業(yè):

為深入貫徹落實市委疫情防控決策部署,切實做好“外防輸入、內(nèi)防擴散”工作,結合當前形勢,青島市飯店和烹飪協(xié)會、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會在青島市商務局的指導下,向全市飯店餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議:

一、落實企業(yè)主體責任

企業(yè)要按照各區(qū)(市)屬地管理有關要求開展疫情防控與經(jīng)營發(fā)展,根據(jù)疫情分區(qū)分級差異化防控要求,有序開放堂食服務。餐飲企業(yè)要全面落實企業(yè)主體責任,企業(yè)法人或主要負責人是疫情防控工作第一責任人,要嚴格落實市疫情防控各項要求,確保防控制度、員工排查、防疫物資、場所管理、食品安全等落實到位。經(jīng)營主體因防疫工作不落實造成不良后果的,予以追責問責。

二、強化疫情防控安全意識

各企業(yè)要加強經(jīng)營場所通風、消毒和清潔衛(wèi)生,安排專人對進入餐飲場所的顧客進行體溫檢測,要求顧客正確佩戴口罩和出示“健康碼”“行程碼”,配備消毒洗手液、消毒液等防護用品,嚴控冷鏈食品進貨渠道關,明確原料采購、加工等環(huán)節(jié)控制措施,確保食品安全。

三、餐飲主體要做好供餐管理

嚴防人員聚集,按照“圓桌隔位坐、大廳隔桌坐、單排同向坐”的原則用餐,大堂減少桌椅擺放,餐桌實際使用數(shù)量不超過平時的50%,餐桌間距不小于1米;大堂顧客同向相坐,大堂內(nèi)圓桌顧客隔位相坐,面對面距離不少于1米;包間(包廂)內(nèi)只開一桌,顧客隔位相坐,面對面距離不少于1米;不得拼桌,每桌人數(shù)不多于5人。

四、倡導推行“分餐制”“無接觸外賣”

各企業(yè)堂食要大力推行“分餐制”,倡導勤儉之風,開展“光盤行動”,樹立文明健康綠色環(huán)保就餐風尚。提倡飯店餐飲企業(yè)開展外賣服務,嚴格落實《餐飲提供者無接觸供餐實施指南》地方標準,做好食品生產(chǎn)、制作、包裝、銷售、配送等各環(huán)節(jié)的管控,切實保障餐飲從業(yè)者和消費者的健康安全。

五、嚴格做到誠信經(jīng)營

各企業(yè)要堅持依法合規(guī)、誠信經(jīng)營,不斷提升從業(yè)人員的服務能力和服務水平,對所經(jīng)營的產(chǎn)品和服務項目明碼標價,堅決抵制哄抬價格、囤積居奇;不生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品,不利用疫情牟取不義之財,全力維護良好的市場秩序。

六、營造安全消費環(huán)境

安全生產(chǎn)事關員工生命安全和企業(yè)財產(chǎn)安全,事關廣大消費者的切身利益。企業(yè)要落實第一責任人制度,教育員工自覺履行安全職責,按章依規(guī)操作;完善安全生產(chǎn)條件,提高員工安全意識和風險防范能力,營造安全生產(chǎn)氛圍,構建安全消費環(huán)境。

全市飯店餐飲企業(yè)要自覺強化大局意識、擔當意識,迅速行動起來,統(tǒng)籌做好疫情防控和餐飲業(yè)經(jīng)營發(fā)展,共同開創(chuàng)全市飯店餐飲企業(yè)美好的明天!

青島市飯店和烹飪協(xié)會

青島市餐飲行業(yè)協(xié)會

2022年3月24日

標簽: 食品安全 安全生產(chǎn) 主要負責

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