(資料圖片)
自己在家生綠豆芽有3個非常重要的注意事項,接下來我就詳細說一下自制綠豆芽的詳細方法,按照這個方法來做,綠豆芽一定非常水嫩,特別好吃,新手也能零失敗。
第一步先把綠豆放在水中泡一下,最好是用熱水,先用熱水倒入綠豆里面,把它燙一下,接著再緩緩的倒入涼水,把水調(diào)配成溫水,放在容器里面浸泡上一夜。
第二天準備一塊籠布,就是我們平時蒸饅頭用的網(wǎng)紗布,棉布的那種是最好的,先把網(wǎng)紗布打濕,然后準備一個框子,再把網(wǎng)紗布鋪在筐底,倒入綠豆然后把網(wǎng)紗布蓋起來,再澆上清水把綠豆打濕,最外面蓋上一塊深顏色的布,把表面遮擋起來,放在陰涼通風(fēng)的地方保存。
每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水,一定要把水噴透,可以在網(wǎng)篩外面接上一個盆子,澆透了之后,再把盆子拿開,不要把豆子泡到水中,連續(xù)這樣操作兩天。
到第三天的時候豆芽已經(jīng)長出來了,又水又嫩,非常好吃,這樣的豆芽做出來之后直接去炒肉,或者炒韭菜,味道都是非常好的,比買的新鮮好吃,而且非常的粗壯,里面的水分很多。
生綠豆芽有三個注意事項,第一就是一定要透氣。把它放在網(wǎng)篩里面操作,最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外,其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽,不需要把它泡在水里面。
第二就是避光,在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來,如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的,非常難看,影響食欲,全程避光去操作,最后生出來豆芽又綠又脆。
第三就是保濕,在生豆芽的過程中,上下午一定要噴上兩次水,每一次噴水都要澆透,噴完了之后繼續(xù)蓋上網(wǎng)紗布,再用深色的布遮擋起來,這樣放在陰涼通風(fēng)的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上幾點的話,自己在家生豆芽,即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗,非常簡單方便,如果不知道吃什么菜不方便出門買菜的話,建議自己在家用綠豆來生一盆豆芽,簡單方便又好吃,喜歡就做來試試吧!
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