外賣版的“奧特萊斯”來了!172年老字號上線一周訂單漲八成
發(fā)布時間:2023-08-04 12:56:39 文章來源:東方網(wǎng)
東方網(wǎng)8月4日消息:今年以來,餐飲業(yè)迎來快速復(fù)蘇,據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布20

東方網(wǎng)8月4日消息:今年以來,餐飲業(yè)迎來快速復(fù)蘇,據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布2023年上半年居民消費數(shù)據(jù)顯示,餐飲收入24329億元,同比增長21.4%。如今,餐飲業(yè)或?qū)⒃俅斡瓉硇碌陌l(fā)展機遇。

近日,在上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)下,美團外賣將為上海餐飲商家提供直播、信息流支持、數(shù)字化經(jīng)營培訓(xùn)、外賣管家等一攬子賦能服務(wù),為商家打造“外賣爆品”、找到新的增長點,并以此為契機發(fā)起“老字號神搶手煥新計劃”,通過外賣直播推動老字號數(shù)字化發(fā)展的同時,也為上海當(dāng)?shù)叵M者提供價廉物美的優(yōu)質(zhì)外賣餐品,為進一步釋放消費潛力貢獻更大力量。

“神搶手”落戶上海,外賣版的“奧特萊斯”來了


(資料圖片)

外賣的出現(xiàn),為廣大餐飲商家拓寬了銷售半徑,讓更多餐廳能脫穎而出,獲得更多訂單和收入。隨著外賣經(jīng)濟不斷精細化發(fā)展,越來越多商家希望平臺帶來的曝光度不僅限于餐廳本身,還能精準惠及到具體特色菜品。

為解決商家這一痛點,美團外賣近日在上海啟動了“神搶手”項目。據(jù)了解,“神搶手”有別于傳統(tǒng)外賣運營邏輯,該項目包括了直播、秒殺、信息流三個版塊,通過更具表現(xiàn)力的直播、短視頻、圖片等形式,為用戶展示商品的“招牌爆品菜”。對消費者來說,看到的不再是店鋪列表,而是限時、限量的爆款餐品,在消除“選擇困難癥”的同時,還有機會搶到全網(wǎng)低價的大牌餐品。

(消費者可通過美團外賣主頁、線上搜索“神搶手”等入口進入活動會場)

“可以理解為,這是外賣版的‘奧特萊斯’?!泵缊F外賣上海相關(guān)負責(zé)人表示,“以上海的左庭右院為例,一份日常價277元的經(jīng)典雙人牛肉火鍋套餐,神搶手會場中僅售179元,比日常在售價格低了約35%。對于咖啡等上班族消費頻次較高的商品,消費者還可以先集中購買,再分多次下單,把實惠好貨先‘囤’起來?!?/p>

目前,星巴克、和府撈面、呷哺呷哺等知名品牌已紛紛入駐上海地區(qū)“神搶手”,接下來,上海餐協(xié)將攜手平臺和更多商家,為上海消費者提供折扣力度豐厚的優(yōu)質(zhì)外賣餐品。

上海172年老字號試水“神搶手”:周訂單猛漲近八成 

據(jù)了解,“神搶手”在上海上線以來,給當(dāng)?shù)厣碳規(guī)砹瞬诲e的收益。當(dāng)?shù)剡B鎖品牌爭鮮在神搶手活動上線前,平均每天銷量約200單,上線后整體門店的交易訂單漲到了平均每天約300單,周同比上漲50%。此外,挪瓦咖啡、桂桂茶、撈王、韓宮宴、樂凱撒比薩等在神搶手直播間也斬獲了超過30%的銷量增長。

(老字號品牌杏花樓上線“神搶手”,以多種形式為消費者送去優(yōu)惠)

上海知名餐飲品牌杏花樓,創(chuàng)始于1851年,最早賣的是廣東甜品和粥類,是上海老饕客公認的滬上美食界的一塊金字招牌,這家已有172年歷史的中華老字號品牌,也登上了潮流最前線的外賣直播間,借助外賣平臺提供的貨架模式,向更多的消費者推薦老字號美食。

杏花樓外賣業(yè)務(wù)負責(zé)人龔黎靜表示,他們接到可以參加美團外賣“神搶手”直播的信息后,很快就決定參加這一活動,“我們覺得‘外賣+直播’這種方式還是挺讓人期待的,因為大家打開美團外賣APP多半都是奔著‘這餐要吃什么’這個目的去的,這個時候配上外賣直播,可以更好吸引消費者下單?!笔聦嵶C明,龔黎靜的判斷是正確的。上線“神搶手”僅一周,杏花樓的外賣銷量周環(huán)比增長達77%。“我們對此還是很受鼓舞的,杏花樓雖然已經(jīng)172年了,但我們一直走在時代的最前沿,我們也希望能抓住外賣直播的風(fēng)口,為老字號在外賣上尋找新的增長點,為消費者提供更多優(yōu)惠力度大、品質(zhì)口味好的新菜品,也希望借此機會告訴大家,老字號也可以很潮?!?nbsp;

“如今大部分用戶點外賣更傾向于搜索具體外賣品類,外賣直播的方式能幫助商家突出單品和爆品的特點,讓用戶更快決策下單消費?!泵缊F外賣上海地區(qū)相關(guān)負責(zé)人表示。

數(shù)字經(jīng)濟大潮下,積極擁抱數(shù)字化趨勢,線上線下同時發(fā)力,這一模式使不少老字號、老品牌煥發(fā)了新活力。近期,上海市餐協(xié)還將聯(lián)合美團外賣在上海地區(qū)推出“老字號神搶手煥新計劃”,通過外賣直播推動老字號數(shù)字化發(fā)展,分享神搶手運營經(jīng)驗,提供系列數(shù)字化運營課程,共同探討如何更好發(fā)揮老字號文化和品牌優(yōu)勢,為進一步釋放消費潛力貢獻更大力量。

上海市餐協(xié)秘書長沈一峰表示,餐飲外賣行業(yè)借助貨架模式為數(shù)百萬商家提供了豐富的展示和交易機會,但以往營銷通常是針對整個店鋪,流量較難聚焦到商家最想推廣的產(chǎn)品上,如果商家想推廣某一兩款主打商品或者新品,只能在店鋪菜單內(nèi)調(diào)整,營銷方式不夠靈活?!吧駬屖帧甭鋺羯虾#馕吨缊F外賣希望從“品”進一步突破,為商家找到更多增長空間。

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