茶葉大縣如何才能變成茶業(yè)強(qiáng)縣?
發(fā)布時(shí)間:2022-04-21 11:14:38
文章來(lái)源:信息新報(bào)
茶葉大縣如何才能變成茶業(yè)強(qiáng)縣?,茶葉,茶園,茶產(chǎn)業(yè),白茶,紫筍
隨著谷雨節(jié)氣的來(lái)臨,最后一波春茶的采摘落下帷幕,采茶工陸續(xù)離開(kāi)長(zhǎng)興,茶山上重新歸于寧?kù)o。
一個(gè)多月來(lái),茶農(nóng)們經(jīng)歷了疫情影響采茶工艱難來(lái)長(zhǎng)、加工規(guī)模受限成品茶產(chǎn)量難以提升、青葉價(jià)格不如往年等諸多困境。無(wú)論如何,一年的收成基本塵埃落定,但有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向的問(wèn)題絕非如此輕易示人眉目?!敖衲甑牟刹韫ふ械煤懿蝗菀?,外地的采茶工來(lái)不了或者推遲,親朋好友也都叫了,但是人畢竟少,后來(lái)幸虧有村里和茶農(nóng)相互之間幫助,解決這個(gè)問(wèn)題。”長(zhǎng)興產(chǎn)茶大鎮(zhèn)和平鎮(zhèn)茶農(nóng)朱麗萍仿佛還沉浸在今年采茶工搶人大戰(zhàn)的焦慮中。
和她一樣,長(zhǎng)興不少茶農(nóng)都碰到這樣的困境,外地采茶工無(wú)法及時(shí)來(lái)長(zhǎng),親友幫忙力量太弱。但同時(shí)又存在一個(gè)現(xiàn)象,不少本地采茶工在茶葉經(jīng)紀(jì)人的帶領(lǐng)下到安吉等地采茶。究其原因,信息不對(duì)稱、茶葉經(jīng)紀(jì)人有相對(duì)固定的合作對(duì)象、各地采茶工工資變化大等都有影響,不一而足。
在采茶工之外,常年困擾長(zhǎng)興數(shù)千茶農(nóng)的則是更加實(shí)際的難題?!案刹栀u不掉,只好賣青葉?!薄案刹鑳r(jià)格也不高?!薄拔覀兊陌撞柽€沒(méi)有自己的品牌,紫筍茶的品牌知名度也不夠。”很多老茶農(nóng)都有話說(shuō)。而作為長(zhǎng)興主要兩大茶葉種類——白茶和紫筍茶又面臨不一樣的困境。“和平種白茶,的確是看到安吉白茶發(fā)展得好,才開(kāi)始的,但是長(zhǎng)興白茶一直以來(lái)沒(méi)有自己的品牌,相當(dāng)于給人做嫁衣。”和平鎮(zhèn)吳村村黨支部書(shū)記賀發(fā)榮直言,這是白茶目前最大的困境。
2001年,吳村村村民鈕超是當(dāng)時(shí)和平最早種植白茶的3戶農(nóng)戶之一。21年來(lái),鈕超的白茶種植面積從3畝擴(kuò)大到50畝,也經(jīng)歷了和平白茶銷售的幾個(gè)不同的階段。
最早的時(shí)候,和平茶農(nóng)采下青葉后直接做成干茶,到安吉的干茶市場(chǎng)銷售,“當(dāng)時(shí)我們?nèi)グ布I‘安吉白茶’的標(biāo)簽,然后干茶賣給安吉茶商?!扁o超說(shuō)。2008年左右,和平曾注冊(cè)“蘭芽白”商標(biāo),用于和平白茶的銷售,但“蘭芽白”始終沒(méi)能突出重圍。到2010年,安吉對(duì)白茶市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)范,不允許茶農(nóng)轉(zhuǎn)賣貼標(biāo)“安吉白茶”,“有的客戶只認(rèn)‘安吉白茶’,我們沒(méi)有,他們就不要。有的客戶實(shí)地來(lái)考察過(guò),才會(huì)買我們的茶葉?!?/p>
現(xiàn)在,和平白茶在銷售的時(shí)候大多數(shù)冠以“白茶”“和平白茶”“長(zhǎng)興白茶”之名,打出自己的白茶品牌是和平茶農(nóng)一直以來(lái)的心愿,卻一直困難重重。
由于沒(méi)有品牌,和平白茶在干茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力下降,如此,茶農(nóng)做干茶、賣干茶的底氣就不足?!胺催^(guò)來(lái)講,干茶做得少,干茶市場(chǎng)就沒(méi)辦法建立起來(lái),沒(méi)有大量的商品,就不能形成品牌影響力,兩者一直在相互影響?!焙推芥?zhèn)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葛志國(guó)說(shuō),要跳出這個(gè)怪圈,品牌建立不能停,干茶市場(chǎng)的建立也必須加快腳步。就在葛志國(guó)說(shuō)話的當(dāng)口,有散戶茶農(nóng)到葛志國(guó)的茶廠賣青葉,由于對(duì)方急于脫手,甚至自己就先把單價(jià)降低了,“如果我們有干茶市場(chǎng)、有茶葉品牌,茶農(nóng)大可炒制干茶,心里不急、青葉價(jià)格就不會(huì)隨意下跌,干茶規(guī)模做起來(lái),我們的茶農(nóng)在市場(chǎng)上才能掌握話語(yǔ)權(quán)。”
和平鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長(zhǎng)王永林說(shuō),商標(biāo)是目前和平白茶最大的軟肋之一,“‘和平白茶’的商標(biāo)已經(jīng)被外省某地注冊(cè),‘長(zhǎng)興白茶’的商標(biāo)目前正在申請(qǐng)中。”
目前,和平已經(jīng)在有意識(shí)擴(kuò)大白茶加工規(guī)模,和平鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦主任徐一杰介紹,六村聯(lián)建的茶產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目在今年采茶季正式投入使用,可以將和平原先炒制干茶的比例從不到30%提升到35%左右。
和白茶不一樣,長(zhǎng)興紫筍茶擁有深厚的歷史底蘊(yùn),此前品牌也已經(jīng)有一定積累,看似已經(jīng)邁過(guò)了最難的那道坎兒,但是要真正推動(dòng)紫筍茶品牌振興,還是任重而道遠(yuǎn)。
長(zhǎng)興紫筍茶于1979年4月試制恢復(fù)成功,之后入選第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),但推廣紫筍茶面臨重重困難,“僅浙江省的知名綠茶就有30多種,要把紫筍茶向全國(guó)推廣,確實(shí)難度很大。”水口鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦副主任殷歡強(qiáng)坦言,紫筍茶的老茶品種為群體種,采摘時(shí)間偏晚且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),從3月一直持續(xù)到4月底,群體種品種多樣,形狀、香氣、色澤等都難以統(tǒng)一,這都給紫筍茶的推廣帶來(lái)難度,長(zhǎng)興能做的就是在統(tǒng)一這些品質(zhì)要素的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步做好紫筍茶品牌的完善和推廣?,F(xiàn)在,紫筍茶已經(jīng)有了統(tǒng)一包裝,也設(shè)置了質(zhì)量等級(jí)和溯源系統(tǒng),為提升紫筍茶品質(zhì)打好基礎(chǔ),“原產(chǎn)地管理、大戶統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、數(shù)字化管理等也在逐步完善中,有關(guān)紫筍茶的文化賦值,也是我們重點(diǎn)打造的內(nèi)容之一。”
近幾年來(lái),縣財(cái)政每年安排補(bǔ)貼資金,用于新種良種、改造茶廠、創(chuàng)建品牌、茶事活動(dòng)、質(zhì)檢評(píng)比和技術(shù)研究等方面,舉辦各類茶事推介活動(dòng),組織重點(diǎn)茶企參加影響較大的茶博會(huì)或展銷會(huì),帶著紫筍茶走進(jìn)西安、北京、上海、杭州等地,紫筍茶品牌推廣后勁明顯增強(qiáng)?!霸谖覀兊钠贩N源培育基地里,我們也正在從群體種中選育優(yōu)質(zhì)品種,以后可以主推我們自己的老紫筍品種。”大唐貢茶院總經(jīng)理林瑞煬說(shuō),這不是一蹴而就的,但是開(kāi)始做了就不晚,不僅如此,現(xiàn)在大唐貢茶院也在嘗試采用古法蒸青工藝制作紫筍茶,不但有別于其他茶葉種類,也更有利于保存。
為了更好地強(qiáng)化技術(shù)支撐,提升茶葉品質(zhì),長(zhǎng)興還專門聘請(qǐng)了浙大茶葉專家龔淑英教授為長(zhǎng)興茶產(chǎn)業(yè)首席專家常年進(jìn)行指導(dǎo)。龔淑英說(shuō),在和長(zhǎng)興長(zhǎng)達(dá)十多年的合作中,她見(jiàn)證了長(zhǎng)興紫筍茶的發(fā)展,通過(guò)改善紫筍茶的加工水平、品質(zhì)來(lái)提高茶農(nóng)收入,是她認(rèn)為很重要的一件事情,“之前我們就發(fā)現(xiàn),由于炒制工藝的限制,長(zhǎng)興茶農(nóng)炒制的紫筍茶含水量高,導(dǎo)致茶葉不容易存放,一過(guò)黃梅天,紫筍茶就容易發(fā)霉?!饼徥缬⒑退膱F(tuán)隊(duì)從小范圍開(kāi)始改變炒制技術(shù),減少含水量,“分量減輕了,但是茶葉的品相、品質(zhì)、存放時(shí)間都得到了改進(jìn),茶農(nóng)也發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)改進(jìn)后,茶葉價(jià)格平均上漲30%~40%,對(duì)他們來(lái)說(shuō),技術(shù)的改進(jìn)能增加收入,他們也樂(lè)于接受這種改進(jìn)?!倍@個(gè)過(guò)程,花了五六年的時(shí)間。
不僅如此,近年來(lái),長(zhǎng)興通過(guò)連續(xù)舉辦長(zhǎng)興紫筍茶王爭(zhēng)霸賽、長(zhǎng)興紫筍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、長(zhǎng)興縣茶葉綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建以及生態(tài)茶園的建設(shè)等活動(dòng),積極推廣茶園綠色防控、茶園機(jī)械化翻耕除草、茶樹(shù)機(jī)械化修剪以及茶園植保無(wú)人機(jī)的使用,使茶葉品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。
今年的長(zhǎng)興紫筍茶王爭(zhēng)霸賽上,評(píng)分尤其膠著,龔淑英和一眾評(píng)委覺(jué)得驚喜,“從這幾年的評(píng)審來(lái)看,長(zhǎng)興紫筍茶的加工水平在不斷提升,今年評(píng)出來(lái)的分?jǐn)?shù)差距都很小,品質(zhì)的上升也將持續(xù)帶動(dòng)紫筍茶價(jià)格的上漲,對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō),這是最實(shí)在的事情?!?/p>
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