【全方位推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展】黃土地上的“土豆革命”（下）
發(fā)布時(shí)間：2022-04-08 06:17:53 文章來(lái)源：山西日?qǐng)?bào)
【全方位推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展】黃土地上的“土豆革命”（下）,主流媒體,山西門戶。山西新聞網(wǎng)是經(jīng)國(guó)務(wù)院新聞辦審核批準(zhǔn)，由山西日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主管、

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《山西省“土豆革命”行動(dòng)方案》提出，到2025年，全省要建設(shè)30萬(wàn)畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地，培育一支馬鈴薯產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體隊(duì)伍，推動(dòng)山西邁入全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一方陣，科研、企業(yè)、市場(chǎng)協(xié)同發(fā)力，破解山西土豆“特而不強(qiáng)，特而不優(yōu)”的困局。

小小土豆 無(wú)限可能

《山西省“土豆革命”行動(dòng)方案》提出，要支持馬鈴薯農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)加大科研力度，豐富精深加工產(chǎn)品，將產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)展到化工、醫(yī)藥、美容、康養(yǎng)等附加值更高的領(lǐng)域。　　走進(jìn)藍(lán)頓旭美食品有限公司，副總裁侯青海坦言：“馬鈴薯全身都是寶，我們現(xiàn)在跟上?？萍即髮W(xué)合作，研制納米纖維素、醫(yī)藥、聚電池等，應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛?！痹摴径麻L(zhǎng)郝旭介紹，應(yīng)用產(chǎn)品中的加工薯不同于平時(shí)吃的鮮食薯，區(qū)別在于內(nèi)在干物質(zhì)含量不一樣，鮮食薯內(nèi)在干物質(zhì)含量占比15%，加工薯內(nèi)在干物質(zhì)含量占比20%以上。國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大同綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所研究員白小東從專業(yè)角度科普兩者的區(qū)別：“加工薯外觀呈長(zhǎng)橢圓形，還原糖含量不能高，一旦超標(biāo)容易起化學(xué)反應(yīng)，加工類薯片的顏色就不漂亮?！卑仔|認(rèn)為，在新時(shí)代下，馬鈴薯有新使命，它將作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的開發(fā)點(diǎn)，把過(guò)去單一的產(chǎn)品進(jìn)行多元化發(fā)展，可以涉及化工、醫(yī)療、保健、文旅等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，對(duì)下一步鄉(xiāng)村振興來(lái)說(shuō)是很好的支撐點(diǎn)。

致富好抓手 科技來(lái)支撐

《山西省“土豆革命”行動(dòng)方案》提出，到2025年，全省要建設(shè)30萬(wàn)畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)打造成我省特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的支撐產(chǎn)業(yè)?！　∥逭h“八十里丁字平川”是山西的富水區(qū)，非常適合加工型馬鈴薯的種植。2021年，五寨縣憑借著優(yōu)渥的地理?xiàng)l件，成為我省首個(gè)加工型馬鈴薯高標(biāo)準(zhǔn)種植基地項(xiàng)目的實(shí)施縣。走進(jìn)五寨縣小河頭村，村民介紹，該地土豆畝產(chǎn)6000多公斤。五寨馬鈴薯的豐收，為山西大力發(fā)展加工型馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開了個(gè)好頭，今年，山西正在以村集體經(jīng)濟(jì)組織、合作社為主體，搶先建設(shè)10萬(wàn)畝加工型馬鈴薯種植基地，加工型馬鈴薯的高產(chǎn)、高效、高收益即將讓更多的老百姓嘗到甜頭?！　∥逭R鈴薯的豐收也與先進(jìn)的栽培管理技術(shù)密不可分，白小東說(shuō)：“山西馬鈴薯想優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)地發(fā)展，必須依靠科技來(lái)支撐。就發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，采用優(yōu)良的品種和脫毒種薯，是馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)；推廣良法，科學(xué)用水、科學(xué)用肥，機(jī)械化農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套是馬鈴薯高產(chǎn)的手段。山西搞加工型馬鈴薯，應(yīng)該還需要優(yōu)良耕地，過(guò)去老百姓習(xí)慣在山坡地、貧瘠地種植，如果良種放在良地上，種植產(chǎn)量會(huì)更高。”郝旭告訴記者，目前，企業(yè)已為廣大農(nóng)民編制了《馬鈴薯種植手冊(cè)》，囊括從種植到收獲全產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題和各類病狀，能夠幫助百姓更科學(xué)地種植馬鈴薯。

提高附加值 推廣好品牌

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所是我省唯一一家開展馬鈴薯種質(zhì)資源、品種選育、栽培生理、生物脫毒、病蟲害防治、儲(chǔ)藏加工、新品種新技術(shù)示范推廣的科研單位，全省現(xiàn)種植馬鈴薯70%以上都采用該研究所選育的品種。晉薯16號(hào)，以產(chǎn)量高、塊莖大、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，成為我國(guó)目前應(yīng)用最廣泛的品種之一，在全省播種面積占60%以上，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)主推品種?！　“仔|介紹，高寒所從事馬鈴薯科研60多年，先后選用晉薯系列和同薯系列的馬鈴薯品種有20多個(gè)，其中5個(gè)品種通過(guò)國(guó)家審定，5個(gè)品種先后獲得省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)。未來(lái)他們將針對(duì)加工型馬鈴薯補(bǔ)齊短板，把過(guò)去單純追求高產(chǎn)、鮮食方向轉(zhuǎn)移到鮮食、加工并重方向。加強(qiáng)馬鈴薯育種基礎(chǔ)理論研究，運(yùn)用倍性育種、分子育種等現(xiàn)代育種技術(shù)，選育出適宜我省種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)馬鈴薯。　　種子是基礎(chǔ)，決定了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的起點(diǎn)；加工是支柱，決定了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度。有了像高寒所這樣的科研院所在前端做技術(shù)保障，企業(yè)要如何承接馬鈴薯相關(guān)產(chǎn)品的后續(xù)研發(fā)？郝旭說(shuō)：“去年省委省政府把‘馬鈴薯重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室’牌授予企業(yè)，讓企業(yè)接續(xù)產(chǎn)學(xué)研用。我們將對(duì)外發(fā)布的馬鈴薯納米晶，可以應(yīng)用在化工、醫(yī)藥、蓄電池領(lǐng)域。另外，我們已向市場(chǎng)投入一些產(chǎn)品，比如帶‘健’字號(hào)的馬鈴薯面膜，有消腫祛瘀的作用，得到客戶的認(rèn)可。有了好項(xiàng)目，配套政策做支持、技術(shù)做保障，最后一步就要對(duì)接好市場(chǎng)。要想加大馬鈴薯在市場(chǎng)中的影響力，就要在科學(xué)觀念上改變大家的傳統(tǒng)認(rèn)知。”白小東說(shuō)：“土豆革命不僅是產(chǎn)業(yè)技術(shù)方面的革命，也是消費(fèi)方面的革命，同時(shí)還要來(lái)一場(chǎng)人們對(duì)土豆的再認(rèn)識(shí)，重新認(rèn)識(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山西不僅有好土豆，有好口味，更有好營(yíng)養(yǎng)?！焙滦裾f(shuō)：“作為山西籍的企業(yè)家，面對(duì)老百姓辛辛苦苦種出來(lái)的土豆，我們要做好精細(xì)化加工，把附加值往高了提，把品牌往廣了推，讓所有人知道我們的好土豆。我們將著力推動(dòng)農(nóng)業(yè)特優(yōu)高效發(fā)展，建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工標(biāo)桿項(xiàng)目，發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈特色農(nóng)業(yè)?！薄　　渡轿魇　巴炼垢锩毙袆?dòng)方案》的出爐，正是針對(duì)山西當(dāng)下馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的一劑良方，更是在山西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)上的繼承與發(fā)展。曾經(jīng)在百姓脫貧攻堅(jiān)道路上發(fā)揮作用的小小土豆，必將在鄉(xiāng)村振興的三晉沃土上生出新芽，結(jié)出累累碩果。

本報(bào)記者沈佳 實(shí)習(xí)生張文姝本欄目?jī)?nèi)容源自山西衛(wèi)視“全方位推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展透視”

標(biāo)簽： 全產(chǎn)業(yè)鏈 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)

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