北上廣蓉均“查無(wú)此店”！賢合莊“閉店潮”正在蔓延|速訊
發(fā)布時(shí)間：2023-06-01 14:54:27 文章來(lái)源：紅餐網(wǎng)
紅餐網(wǎng)盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，在賢合莊加盟生意風(fēng)生水起的同時(shí)，賢合莊在加盟店管理、經(jīng)營(yíng)方面的問(wèn)題就開(kāi)始頻現(xiàn)。在成立

敗退北上廣，一線城市只留下深圳兩家門店仍在營(yíng)業(yè)，賢合莊因?yàn)殚]店再次登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

據(jù)北京商報(bào)消息，近日由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋（以下簡(jiǎn)稱“賢合莊”）北京門店已全部關(guān)閉。此次北京門店全關(guān)，距離賢合莊上次因廣州門店全閉而登上熱搜，僅過(guò)去了半個(gè)多月。


(資料圖)

除北京、廣州地區(qū)外，賢合莊的“閉店潮”還在蔓延。

據(jù)新京報(bào)消息，除了北京、上海、廣州，賢合莊在成都的門店同樣也全部停業(yè)。據(jù)賢合莊官網(wǎng)客服人員對(duì)新京報(bào)記者表示，成都太古里店確已關(guān)閉，目前成都無(wú)賢合莊門店，但打算另謀門店重新開(kāi)業(yè)。

公開(kāi)信息顯示，賢合莊成立于2015年5月，最初由明星陳赫聯(lián)手朱楨、葉一茜創(chuàng)立，最巔峰時(shí)，賢合莊在全國(guó)的加盟店達(dá)到了800多家。

頭頂明星的光環(huán)，自成立以來(lái)，賢合莊一直處于輿論中心，尤其是賢合莊全國(guó)市場(chǎng)急劇擴(kuò)張，放開(kāi)加盟的幾年。

紅餐網(wǎng)盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，在賢合莊加盟生意風(fēng)生水起的同時(shí)，賢合莊在加盟店管理、經(jīng)營(yíng)方面的問(wèn)題就開(kāi)始頻現(xiàn)。加之后來(lái)愈演愈烈的加盟商維權(quán)事件、陳赫退出賢合莊股東等負(fù)面輿論的輪番發(fā)酵，賢合莊的人氣開(kāi)始一路走低，全國(guó)多地曾紅火一時(shí)的賢合莊門店也相繼關(guān)閉。

圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

賢合莊多地閉店，再次引發(fā)人們對(duì)于“明星餐飲”話題的討論。

在成立之初，站在聚光燈下的賢合莊在官微上“信誓旦旦”表示，三位股東將賢合莊當(dāng)成自己的第二事業(yè)看待，必將用心經(jīng)營(yíng)，并勵(lì)志將賢合莊打造成中國(guó)明星火鍋第一品牌。

如今回頭看來(lái)，賢合莊市場(chǎng)的崩塌，不禁讓人唏噓感慨。

事實(shí)上，過(guò)去數(shù)年，眾多明星都看上了餐飲這門生意，明星餐飲的概念由此而生，明星模式在餐飲業(yè)大火。但經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，明星餐飲卻鮮有成功案例，反而因產(chǎn)品品質(zhì)、加盟糾紛、管理不當(dāng)?shù)葐?wèn)題而頻上熱搜的事件屢見(jiàn)不鮮。

比如去年11月，明星楊坤、吳秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩兩家直營(yíng)店，所屬公司曾因虛假宣傳被罰款10萬(wàn)元；歌手胡海泉作為本宮的茶的聯(lián)合創(chuàng)始人，去年6月其奶茶品牌因“偷稅被罰”登上熱搜榜。

除此以外，2018年，由主持人孟非和明星藝人黃磊合開(kāi)的“黃粱一孟”火鍋店宣布閉店；2021年，由原湖南衛(wèi)視主持人李維嘉代言的奶茶品牌“快樂(lè)方程式”關(guān)聯(lián)公司廣州新銳餐飲管理有限公司被列入異常經(jīng)營(yíng)名單；2022年，關(guān)曉彤個(gè)人因天然呆奶茶店非法開(kāi)放加盟被加盟商告上法庭……

明星餐飲，可謂是一地雞毛！

眾所周知，流量是餐飲生意的根本，不少明星涉足餐飲是以期通過(guò)自身影響力，讓粉絲“為愛(ài)發(fā)電”，這也是眾多加盟商看中和選擇明星餐飲的重要原因。不可否認(rèn)的是，明星餐飲品牌在初期時(shí)，確實(shí)能因明星效應(yīng)而快速擴(kuò)張。然而，餐飲的商業(yè)體系極其復(fù)雜，明星不能躬身入局，將自己置入真實(shí)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境下，是不可能取得成功的。

所以餐飲創(chuàng)業(yè)，即便是有明星光環(huán)的加持，也不等于能一勞永逸。

尤其是經(jīng)過(guò)三年疫情，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，餐飲人對(duì)生意的認(rèn)知等都發(fā)生了巨變。餐飲生意要長(zhǎng)久，拼的并非是流量，而是復(fù)購(gòu)和增量。同時(shí)，如今的粉絲已越來(lái)越理性，明星給餐廳站臺(tái)，和粉絲互動(dòng)的效果周期也越來(lái)越短，由此帶給門店的客流量勢(shì)必會(huì)一天不如一天。

成也流量，敗也流量。干餐飲，想靠明星賺快錢，顯然已經(jīng)行不通了。

（作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐）

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