第三屆亞青會(huì)魚肉制品官方指定供應(yīng)商舉行簽約儀式
發(fā)布時(shí)間：2022-04-11 14:39:07 文章來源：羊城晚報(bào)
9日，2021年第三屆亞洲青年運(yùn)動(dòng)會(huì)魚/肉制品官方指定供應(yīng)商簽約儀式在汕頭舉行，手打牛肉丸、達(dá)濠魚丸、手拍蝦丸等多種令人食指大動(dòng)的潮汕非...

9日，“2021年第三屆亞洲青年運(yùn)動(dòng)會(huì)魚/肉制品官方指定供應(yīng)商”簽約儀式在汕頭舉行，手打牛肉丸、達(dá)濠魚丸、手拍蝦丸等多種令人食指大動(dòng)的潮汕非遺美食，將被端上亞青會(huì)的餐桌。

一直以來，靠海吃海、以漁為生的潮汕人民，創(chuàng)造出許多海鮮產(chǎn)品的制作技藝。在汕頭市濠江區(qū)，有一款蜚聲海內(nèi)外的美食特產(chǎn)——達(dá)濠魚丸，是《周禮》“八珍”之一的“搗珍”在達(dá)濠飲食文化的延續(xù)。這種手打魚丸雪白、爽口、味美，制作技藝獨(dú)特、用料考究，在當(dāng)?shù)赜袛?shù)百年歷史，至今仍無法以機(jī)器完全替代，是潮汕美食文化的一絕，魚丸制作技藝也成為廣東省非遺項(xiàng)目。此外，汕頭濠江的天然優(yōu)質(zhì)漁港中盛產(chǎn)新鮮海蝦，潮汕人民用海蝦手工制成的蝦丸鮮美爽口、風(fēng)味獨(dú)特，蝦丸制作技藝也是汕頭市非遺項(xiàng)目。

據(jù)介紹，作為亞青會(huì)魚/肉制品官方指定供應(yīng)商，汕頭市金派食品公司將會(huì)為賽會(huì)提供手拍蝦丸、手拍魚丸、手拍墨斗丸、牛肉丸、牛筋丸、黃金蛋餃、濠品腸等七種美食。公司董事長李耀宏感慨道：“這一次，‘潮汕李老二’魚丸等產(chǎn)品能夠擺上亞青會(huì)餐桌，我們會(huì)加倍珍惜這個(gè)榮譽(yù)和機(jī)會(huì)，為汕頭亞青會(huì)的成功舉辦貢獻(xiàn)力量。”(記者蟻璐雅、通訊員紀(jì)偉琪)

標(biāo)簽： 手打牛肉丸 潮汕非遺美食 青年運(yùn)動(dòng)會(huì) 手拍蝦丸

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