茶飲密集降價潮 新中式茶飲進(jìn)入新一輪洗牌期
發(fā)布時間：2022-03-18 13:50:27 文章來源：頂端新聞·河南商報
茶飲降價潮中，迎來了新茶飲巨頭奈雪的茶加入。白熱化的茶飲賽道和需求收縮的大背景下，哪個因素將決定誰是茶飲里的最終勝者?業(yè)內(nèi)的答案是...

茶飲降價潮中，迎來了新茶飲巨頭奈雪的茶加入。

白熱化的茶飲賽道和需求收縮的大背景下，哪個因素將決定誰是茶飲里的最終勝者?業(yè)內(nèi)的答案是：效率。

茶飲密集降價潮，奈雪加入調(diào)價大軍

3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價，推出9~19元的“輕松系列”。奈雪還稱，將每月上新至少一款20元以下產(chǎn)品。這是繼喜茶、樂樂茶降價之后，又一涌入降價潮的巨頭。

從目前小程序端的產(chǎn)品來看，奈雪的茶多款產(chǎn)品價格已經(jīng)下調(diào)，當(dāng)前菜單上已沒有“3字頭”產(chǎn)品，14~25元成奈雪主力價格帶。以芒果產(chǎn)品為例，19元的“輕松芒果”對比29元的“霸氣芒果”，價差高達(dá)10元。整體來看，“輕松系列”較“霸氣系列”價差在5~10元。輕松金牡丹僅需9元，這也是奈雪首次推出的“個位數(shù)”現(xiàn)制飲品。

在很長一段時間里，30元的單價，是茶飲界階層劃分的分水嶺。

喜茶、奈雪的茶、樂樂茶，被視為茶飲消費(fèi)的“愛馬仕”，在2020年，一度因?yàn)橥瞥龅牟栾媶纹穬r格超過30元，被推上熱搜。進(jìn)入2021年，茶飲漲價潮并沒有剎車，高端茶飲帶動終端茶飲梯隊(duì)漲價趨勢，一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、COCO、益禾堂及茶顏悅色等紛紛上調(diào)價格。直到進(jìn)入2022年，喜茶率先公開打出降價牌，揭開了茶飲降價大幕。

這意味著，高毛利，已不是茶飲狂奔追逐的要素。

新中式茶飲進(jìn)入新一輪洗牌期

這波開年后的茶飲降價潮，被評價為“茶飲也內(nèi)卷”。國內(nèi)知名餐飲商學(xué)院赫茲學(xué)院CEO喬亞萌將降價潮歸因?yàn)?ldquo;茶飲賽道競爭內(nèi)卷化”;食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬將這次降價潮歸因?yàn)?ldquo;和消費(fèi)力有一定關(guān)系，但更多是追逐市場占有率”。

對于降價原因，喜茶在降價時回應(yīng)媒體，因建立了高效的供應(yīng)鏈體系，還通過自建、共建基地等方式，參與上游茶園、果園的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。此外，還通過供應(yīng)鏈領(lǐng)域數(shù)字化、建立高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)等，大幅提升供應(yīng)鏈的整體運(yùn)作效率。

奈雪的茶則回應(yīng)稱，此次調(diào)整，是因?yàn)槠放粕钊攵床炝讼M(fèi)者需求，并基于自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力、數(shù)字化能力和品控能力，不影響產(chǎn)品品質(zhì)和用料，希望在更寬的價格帶中為消費(fèi)者提供更輕松、豐富的選擇，“基于品牌、數(shù)字化和供應(yīng)鏈上的積累實(shí)現(xiàn)的”。

綜合雙方的回應(yīng)來看，原因最終都?xì)w入到消費(fèi)者訴求和效率提升上。

喬亞萌分析稱，早一輪的競爭集中在新品上，最終都是為了品牌溢價。而現(xiàn)在，在當(dāng)前消費(fèi)力減弱的背景下，通過新品競爭提升品牌溢價的方式效果十分微弱。順應(yīng)消費(fèi)趨勢的降價，更像優(yōu)衣庫向平價消費(fèi)靠攏的打法，會讓品牌更受歡迎。

“這次降價潮，對奈雪的茶的業(yè)績、營收、股價都會有一定的加持，也會讓新中式茶飲進(jìn)入新一輪洗牌期。”朱丹蓬說。(記者 楊桂芳)

標(biāo)簽： 茶飲降價潮 新中式茶飲 奈雪的茶降價 新茶飲巨頭

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