各式各樣的“懶人調(diào)料”受到不少年輕人青睞 “懶人調(diào)料”市場(chǎng)如何?
發(fā)布時(shí)間：2021-11-12 10:01:57 文章來(lái)源：每日商報(bào)
靚湯水煮魚(yú)、麻辣香鍋、麻婆豆腐……只要撕開(kāi)一袋調(diào)料，簡(jiǎn)單地跟食材混合蒸煮，就可以做出一鍋?zhàn)屓肆骺谒拿牢都央?，廚藝小白瞬間變身大廚

靚湯水煮魚(yú)、麻辣香鍋、麻婆豆腐……只要撕開(kāi)一袋調(diào)料，簡(jiǎn)單地跟食材混合蒸煮，就可以做出一鍋?zhàn)屓肆骺谒拿牢都央?，廚藝小白瞬間變身大廚。最近，各式各樣的“懶人調(diào)料”受到不少年輕人的青睞，還火上了熱搜。在微博上，#懶人調(diào)料火了#話(huà)題擁有1.4億的閱讀量。

這種“懶人調(diào)料”，相當(dāng)于已經(jīng)配比好的“調(diào)料料理包”，記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，不僅線(xiàn)上銷(xiāo)量不錯(cuò)，商超也相應(yīng)設(shè)有專(zhuān)柜銷(xiāo)售。

“懶人調(diào)料”是萬(wàn)能嗎?

張女士是一位剛畢業(yè)一年的上班族，之前在家里從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯，上班之后除了在單位食堂吃飯就是點(diǎn)外賣(mài)，“我也想過(guò)自己做飯，但實(shí)在麻煩且不知從何下手。前段時(shí)間在網(wǎng)上看到了適合懶人的調(diào)料，瞬間又萌生了做飯的想法。我立馬在超市購(gòu)買(mǎi)了兩袋自己喜歡的口味，打算近期試試水。” 張女士覺(jué)得，對(duì)于想做飯卻又沒(méi)有時(shí)間和烹飪技術(shù)的廚房小白來(lái)說(shuō)，“懶人調(diào)料”確實(shí)在一定程度上滿(mǎn)足了他們的需求。

在杭州上班的姚女士有一個(gè)正在上高中的女兒，她經(jīng)常會(huì)嘗試做一些新菜品，烤翅就是其中之一，而這離不開(kāi)她購(gòu)買(mǎi)的復(fù)合調(diào)味料。在姚女士看來(lái)，用了復(fù)合調(diào)味料之后能做出和肯德基奧爾良烤翅一樣的味道，而自己是做不出那個(gè)味道的。我每次在做西餐時(shí)，復(fù)合調(diào)味料是必不可少的，基本上用完了就會(huì)買(mǎi)。至于其他菜品，姚女士表示幾乎不會(huì)用“懶人調(diào)料”，更傾向于自己調(diào)配，自己烹飪。

“懶人調(diào)料”市場(chǎng)如何?

在購(gòu)物平臺(tái)上搜索“復(fù)合調(diào)味料”，可以看到家樂(lè)、筷手小廚、太太樂(lè)、好人家等不少品牌都推出了“懶人調(diào)料”，常見(jiàn)的有酸菜魚(yú)、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、水煮肉片等，價(jià)格在2.8元/袋-16.9元/袋之間不等。

從銷(xiāo)量來(lái)看，以家樂(lè)旗艦店為例，在店鋪的銷(xiāo)量榜單上，酸湯肥牛調(diào)味料、黑椒酸辣湯料、陳皮糖醋醬調(diào)味料等都是熱銷(xiāo)產(chǎn)品，累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)60萬(wàn)，平均月銷(xiāo)量超2萬(wàn)，其中陳皮糖醋醬是該店10月23日上架的新品。在太太樂(lè)旗艦店也可以看到，該店鋪近期上新的產(chǎn)品中不乏大盤(pán)雞、糖醋排骨等調(diào)料。

筷手小廚的客服表示，麻辣香鍋調(diào)味料、酸菜魚(yú)調(diào)味料和香辣小龍蝦調(diào)味料更受消費(fèi)者歡迎。

同樣的熱銷(xiāo)場(chǎng)景也發(fā)生在杭州的商超里。在世紀(jì)聯(lián)華(慶春店)，“懶人調(diào)料”幾乎占據(jù)了一整面貨架，口味包括酸菜魚(yú)、水煮肉片、酸湯肥牛、陳皮糖醋醬、臺(tái)式三杯汁、麻辣香鍋、重慶燒雞公、麻辣小龍蝦等，價(jià)格在2.7元/袋-17.8元/袋之間不等。工作人員顧女士介紹道：“酸湯肥牛和酸菜魚(yú)口味是賣(mài)得比較好的兩款，大家比較喜歡。”

世紀(jì)聯(lián)華(天水巷店)的負(fù)責(zé)人祝先生告訴記者，近段時(shí)間，不少顧客都在詢(xún)問(wèn)這樣的“懶人調(diào)料”，所以自己才進(jìn)了一批貨，其中魚(yú)香肉絲、酸菜魚(yú)和水煮肉片等比較歡迎。“店里購(gòu)買(mǎi)‘懶人調(diào)料’人群主要是年輕人和老年人，我這樣的中年人幾乎沒(méi)有，我覺(jué)得，老年人主要是覺(jué)得做飯麻煩，那年輕人購(gòu)買(mǎi)的理由就很多樣了。”

“懶人調(diào)料”能走多遠(yuǎn)?

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan的數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模為1488億元，預(yù)計(jì)2021年將增至1658億元。只需幾步就能完成一道“大菜”的“懶人調(diào)料”能走多遠(yuǎn)?

90后上班族吳女士是位廚藝高手，經(jīng)常和室友分享自己做的料理，她坦言：“我做飯從來(lái)不用‘懶人調(diào)料’，我覺(jué)得熱量太高，從來(lái)都是自己配調(diào)料。”

中國(guó)烹飪大師、知味觀(guān)味莊總經(jīng)理董順翔認(rèn)為，“懶人調(diào)料”受到年輕人青睞的很大一部分原因是一大批95后、00后都是在父母呵護(hù)下成長(zhǎng)的，他們從小做飯的機(jī)會(huì)不多。在這種情況下，“懶人調(diào)料”確實(shí)能滿(mǎn)足他們做飯難卻又想做飯的需求，而且方便快捷，味道齊全。

不過(guò)，在董順翔看來(lái)，用“懶人調(diào)料”做出來(lái)的菜品味道大同小異，都是按照統(tǒng)一配方工廠(chǎng)化流水線(xiàn)式生產(chǎn)出來(lái)的，用戶(hù)黏性并不強(qiáng)，但不可否認(rèn)，在年輕人中仍然存在很大的市場(chǎng)，“未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵還在于品牌能否洞察年輕人的需求和口味，開(kāi)發(fā)出受年輕人青睞的爆品。食客在挑選時(shí)也應(yīng)懂得閱讀商品標(biāo)識(shí)，尤其是產(chǎn)品包含什么材料。畢竟這種‘懶人調(diào)料’并不適合所有人群食用。”(記者 張倩雯 楊伊琳)

標(biāo)簽： 懶人調(diào)料 年輕人青睞 廚藝小白 線(xiàn)上銷(xiāo)量

資訊播報(bào)

樂(lè)活HOT

  • 2022北京龍慶峽冰燈冰雪季冬奧題材冰燈作品比去年多一半多
    2022北京龍慶峽冰燈冰雪季冬奧題

    賞燈戲雪過(guò)大年!1月15日晚，2022年北京龍慶峽冰燈冰雪季在龍慶峽文化廣場(chǎng)開(kāi)幕。龍慶峽景區(qū)緊鄰冬奧延慶賽區(qū)，今年的冰燈冰雪季加大了冬奧文

  • 運(yùn)動(dòng)、食補(bǔ)等成年輕人生活常態(tài) “養(yǎng)生人”有沖動(dòng)派有學(xué)術(shù)派
    運(yùn)動(dòng)、食補(bǔ)等成年輕人生活常態(tài)

    護(hù)膚養(yǎng)顏美麗人惜命養(yǎng)生打工人激情參與體驗(yàn)派隨緣佛系小乖乖學(xué)術(shù)養(yǎng)生小專(zhuān)家快樂(lè)負(fù)重?cái)]鐵人——經(jīng)此一疫，年輕人也給自己貼上了惜命的標(biāo)簽。

  • 2022北京年貨節(jié)的網(wǎng)上年貨節(jié)專(zhuān)場(chǎng)促銷(xiāo)優(yōu)惠多
    2022北京年貨節(jié)的網(wǎng)上年貨節(jié)專(zhuān)場(chǎng)

    昨日，由北京市商務(wù)局主辦，北京老字號(hào)協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的2022北京年貨節(jié)在豐臺(tái)區(qū)大悅春風(fēng)里正式啟動(dòng)。本次年貨節(jié)，是北京消費(fèi)

  • 北海公園總面積1.5萬(wàn)平方米的天然冰場(chǎng)正式開(kāi)放
    北海公園總面積1.5萬(wàn)平方米的天

    為助力北京冬奧城市文化活動(dòng)，讓市民和游客感受冰雪活動(dòng)樂(lè)趣，1月12日，北海公園總面積1 5萬(wàn)平方米的天然冰場(chǎng)正式開(kāi)放，預(yù)計(jì)將持續(xù)至2月4日

  • 正值泡溫泉旺季 不少景點(diǎn)都推出了一定的優(yōu)惠政策
    正值泡溫泉旺季 不少景點(diǎn)都推出

    入冬以來(lái)，隨著氣溫逐漸走低，冬季游玩項(xiàng)目成為熱門(mén)話(huà)題。今年元旦假期，湖北省文化和旅游廳的數(shù)據(jù)顯示，滑雪、泡溫泉等冬季特色項(xiàng)目受到市

  • 武漢大眾冰雪季將向2.8萬(wàn)名小學(xué)生免費(fèi)派發(fā)冰雪體驗(yàn)券
    武漢大眾冰雪季將向2.8萬(wàn)名小學(xué)

    迎冬奧，在家門(mén)口享受冰雪運(yùn)動(dòng)。1月17日至2月28日，第八屆全國(guó)大眾冰雪季冰雪嘉年華活動(dòng)將在武漢全民健身中心開(kāi)放運(yùn)營(yíng)?；顒?dòng)期間，市體育局

  • 冬季抑郁有何常見(jiàn)表現(xiàn)? 為何冬季更容易抑郁?
    冬季抑郁有何常見(jiàn)表現(xiàn)? 為何冬

    進(jìn)入冬季，再加上目前疫情在全國(guó)多地散發(fā)，或多或少影響著我們的心情。那么，在這個(gè)特殊的季節(jié)和時(shí)期，我們?nèi)绾握{(diào)適自己的心理呢?今天，河

  • 頤和園冰上健體活動(dòng)正式啟動(dòng) 是全市最大一處天然冰場(chǎng)
    頤和園冰上健體活動(dòng)正式啟動(dòng) 是

    1月10日，頤和園圓夢(mèng)冬奧，相約頤和冰上健體活動(dòng)正式啟動(dòng)，冰場(chǎng)總面積約30萬(wàn)平方米，是全市最大一處天然冰場(chǎng)。北京青年報(bào)記者了解到，冰場(chǎng)

  • 不建議14歲以下兒童專(zhuān)門(mén)檢測(cè)幽門(mén)螺旋桿菌
    不建議14歲以下兒童專(zhuān)門(mén)檢測(cè)幽門(mén)

    近日，美國(guó)衛(wèi)生及公共服務(wù)部發(fā)布了第15版致癌物報(bào)告，其中幽門(mén)螺旋桿菌慢性感染被明確標(biāo)為可致癌。這一話(huà)題迅速登上熱搜。根據(jù)世界胃腸病組

  • 210個(gè)藥品注冊(cè)證書(shū)被注銷(xiāo) 包括多個(gè)品牌的去痛片
    210個(gè)藥品注冊(cè)證書(shū)被注銷(xiāo) 包括

    國(guó)家藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)近日發(fā)布公告，注銷(xiāo)210個(gè)藥品注冊(cè)證書(shū)，其中包括多個(gè)品牌的去痛片。日常生活中，不少市民出現(xiàn)頭痛、腹痛、月經(jīng)痛、

娛樂(lè)LOVE

精彩推送